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Souffl茅 de turr贸n con salsa de frutos del bosque y helado de almendra

El souffl茅 de turr贸n con salsa de frutos rojos y helado de almendras es un postre que realza cualquier mesa. Esto se debe a su peculiar presentaci贸n en moldes refractarios que aportan una apariencia colorida. Aunque este alimento fue un cl谩sico de la gastronom铆a burguesa francesa en el siglo XVIII, pronto su consumo se populariz贸 en toda Europa. En esta receta se incorporan ingredientes muy habituales en Espa帽a como el turr贸n y la salsa de frutos rojos.

El souffl茅 de turr贸n con salsa de frutos rojos y helado de almendras ofrece una interesante actuaci贸n. El secreto de esta preparaci贸n es untar el interior de los moldes con mantequilla y az煤car granulada para que la masa suba f谩cilmente al inflarse durante el horneado.

Los frutos rojos son ricos en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular. Tambi茅n son buenas fuentes de vitamina C, cuyo consumo diario reduce la producci贸n de radicales libres en el organismo. Conoce m谩s sobre esta receta a continuaci贸n鈥 隆Sigue leyendo!

Ingredientes

Para el souffl茅:

  • 100 gramos de turr贸n tierno
  • 50 gramos de nata l铆quida
  • 50 gramos de az煤car
  • 4 claras de huevo
  • 2 yemas
  • helado de almendras
  • Para la salsa:

    • 500 gramos de frutos rojos
    • 60 gramos de az煤car moreno
    • 150 mililitros de vino tinto
    • Vinagre bals谩mico
    • Agua

    C贸mo preparar el souffl茅 de turr贸n con salsa de frutos rojos y helado de almendras:

    1. Coloca los ingredientes de la salsa seca en una licuadora junto con el agua y lic煤a..
    2. Coloca la preparaci贸n en una cacerola y cocina a fuego medio.
    3. Agrega la mitad del vino y el vinagre.. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el l铆quido reduzca.
    4. Agrega el resto del vino. y cocinar hasta obtener la textura deseada.
    5. Reserva la salsa.
    6. Colocar las yemas con el az煤car en un bol y batir para hacer el souffl茅.
    7. A帽ade en un bol el turr贸n y la nata a la mezcla de yemas. Mezclar bien.
    8. Coloca las claras en otro bol., montando en la nieve e ir a帽adiendo poco a poco a la mezcla de turr贸n..
    9. Extiende la mezcla en cuatro moldes refractarios redondos y hornea por 15 minutos a 200 grados cent铆grados.
    10. Retirar los moldes del horno. Dejar reposar cada souffl茅 y colocar encima bolas de helado.CongeladoCongelado
    11. Unte una generosa porci贸n de salsa sobre cada souffl茅..

    Informaci贸n nutricional: 500 kcal por raci贸n

    Tipo de cocina: Mediterr谩neo

    Tipo de comida: Almuerzo

    Estos bocados de turr贸n dulce son econ贸micos y tienen un aspecto glamoroso. Son el final perfecto para cualquier comida.

    El souffl茅 de turr贸n con salsa de frutos rojos y helado de almendras es perfecto para el invierno, aunque se puede consumir en cualquier 茅poca del a帽o. Sin duda, el postre ideal para celebrar las fiestas鈥 Navidad o cualquier tipo. Vas a sorprender a tus invitados. 隆Cocinemos!

    Si te gust贸 la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.

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