Sopa húngara de patata y chorizo
La sopa húngara de patatas y chorizo es una parte de la sabiduría de la cultura rural. Se trata de una comida tradicional de Hungría, un país donde se aprecian los platos de cuchase y las carnes de caza ablandadas. Las sopas robustas, con carnes y verduras son su especialidad y son parte de la tradición del pueblo húngaro. Indudablemente, las preparaciones húngaras, llenas de color y sabor picante, representan sus coloridos paisajes. Desde el nacimiento de su nación, los húngaros han consumido lo que cosechan. Es esencial que los ingredientes empleados, tanto la papa como el chorizo, sean de calidad; Esto va a tener un impacto directo en el sabor final de la sopa.
Este plato muestra la fuerza de la gastronomía húngara. En él abundan los guisos lentos y energizantes, donde se mezclan carnes de caza y verduras recién cosechadas. Esta receta tiene pocos ingredientes y es muy simple de preparar, si bien requiere un tiempo notable de cocción. No obstante, al final se puede saborear un caldo espeso y completísimo que no requiere ningún acompañamiento.
La sopa de chorizo de patata húngara es muy nutritiva. En esta, las proteínas de la carne se combinan realmente bien con el almidón de las patatas, rico en potasio y vitamina C. El consumo de este tubérculo estimula la absorción de hierro y otros minerales como el potasio, fósforo y magnesio propios de las carnes rojas. . Ahora, vas a aprender de qué manera se realiza este plato… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar sopa húngara de papa y chorizo:
- Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
- Sofría la cebolla y el ajo en una olla grande y profunda a fuego lento a lo largo de cinco minutos. Debe de adquirir un atrayente color dorado, sin que se queme verdaderamente.
- Cortar el tomate por la mitad y añadir a cocción.
- Pica el pimiento colorado en cubos pequeños y agrégalo a la olla.. Cocine por diez minutos.
- Retirar la piel de las salchichas, separar la carne y agregar a la preparación..
- Cocine todo a lo largo de diez minutos hasta el momento en que la carne absorba el sabor de las verduras. Adobar con sal y pimienta.
- Cortar las patatas y las zanahorias en dados medianos.
- Agrega la zanahoria, integra con el resto de ingredientes y cocina por cinco minutos.
- Agrega las papas y vierte el agua de forma lenta. Sigue cocinando a lo largo de unos cincuenta minutos.
- Rectifica el punto de sal final. Puede añadir ciertas condimentas, al gusto, como sería el caso del comino molido.
Lo esencial de esta receta es continuar cocinando a lo largo de mucho tiempo. Esto deja integrar todos y cada uno de los sabores y cocinar bien el chorizo.
