Sopa fría de melón y aguacate
La sopa fría de melón y aguacate es un gazpacho a la antigua. Si bien el origen de esta clase de plato es antiquísimo y está ligado al tomate, esta preparación tiene su origen en la costumbre campesina andaluza de comer verduras emulsionadas con aceite. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo el tomate en estos platos de cuchase fría muy tradicionales de la gastronomía veraniega. En esta receta, en vez de usar vegetales tradicionales para la emulsión, se incorporan frutas sustanciosas que dejan realizar una mezcla suave muy nutritiva y saludable que estimula el paladar.
En la cocina, Esta sopa fría de melón y aguacate es un plato intensísimo. Se integra en las propuestas de platos de cuchase refrescantes que se pueden servir como entrantes en el almuerzo o bien la cena. Verdaderamente se consume en cualquier temporada del año, mas es muy aconsejable su ingesta a lo largo de los días de verano por el efecto refrescante de sus ingredientes. Este batido salobre adquiere una consistencia mantecosa debido a la emulsión de la pulpa sustanciosa que tienen los dos frutos al licuarlos con aceite de oliva. Esta es una preparación muy simple y veloz de hacer.
Desde el punto de vista nutricional, este plato ofrece un enorme aporte de betacaroteno y antioxidantes que desintoxican el organismo. Las dos frutas asisten a depurar el organismo, puesto que facilitan la expulsión de toxinas, al alentar los riñones. Aparte de prevenir la capacitación de cálculos nefríticos, el melón y el aguacate poseen colágeno, que ayuda a regenerar la piel y los tejidos. Por otra parte, el aguacate es una de las frutas más ricas en grasas de origen vegetal de alta calidad, cuya ingesta regular equilibra los niveles de colesterol en las arterias. Ahora, te contamos de qué forma hacer este plato, punto por punto… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la sopa fría de melón y aguacate:
- Pelar el melón, quitarle las pepitas, recortar la pulpa en cubos medianos y reservar.
- Retire la piel del aguacate y la semilla.
- Cortar la pulpa de aguacate en dados medianos. Reserva.
- Coloca las frutas picadas en la licuadora de forma conjunta con el aceite de oliva y el agua.
- Triturar todo a lo largo de tres minutos hasta conseguir una crema homogénea. Asimismo existe la opción de que no se triture por completo y queden ciertos trozos en la mezcla.
- Sazone la mezcla y vuelva a batir a lo largo de 1 minuto..
- Servir en porciones individuales.
Por lo veloz que se prepara, esta versión del gazpacho te puede sacar de un aprieto.. En 5 minutos preparas un plato sano, nutritivo y atractivísimo.
