Sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz
La sopa de verduras de temporada con pavo, champiñones y arroz es un plato mediterráneo. Realmente, la costumbre de comer sopas compactas es tradicional entre los habitantes de los países escandinavos. Estos los consumen para calentarse a lo largo de las frías noches de invierno. No obstante, esta costumbre se ha extendido por todo el planeta y particularmente en España, donde es costumbre preparar sopas y caldos con diferentes ingredientes. En este país se realizan interesantes platos de cuchase con carnes rojas y blancas complementadas con verduras de temporada.
Esta receta de sopa de verduras de temporada con pavo, champiñones y arroz le deja preparar una comida saludable. Es una preparación muy polivalente que se puede valer para el almuerzo o la cena. Además de esto, es muy simple de hacer y sus ingredientes se pueden reemplazar por los que hay en la nevera. Aun usa el arroz de preferencia y aprovecha las sobras del pavo navideño.
Esta sopa es rica en nutrientes y antioxidantes.. Este plato de cuchase combina el alto contenido en vitamina C de las zanahorias con las proteínas vegetales y los antioxidantes de las setas. Una fórmula perfecta que está enriquecida con proteínas animales de carne de pavo baja en grasas. Ahora, te contamos de qué forma preparar esta saludable sopa… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la sopa de verduras de temporada con pavo, champiñones y arroz:
- Cortar las verduras en dados medianos..
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
- Agregue las verduras picadas y cocine hasta el momento en que estén tiernas y crepitantes..
- Lava los champiñones, escúrrelos bien y córtalos por la mitad.
- Saltear en una sartén aparte, incorporar a las verduras y mezclar.
- Vierta el caldo y el agua en la olla con las verduras y los champiñones.
- Agregue las hojas de tomillo, sazone con sal y pimienta y revuelva la preparación.
- Deja que la sopa hierva y añade el arroz.
- Cocine a fuego medio bajo a lo largo de quince minutos hasta el momento en que el arroz se ablande..
- Triture el pavo y agréguelo a la sopa, manteniéndolo en ebullición suave a lo largo de cinco minutos.
- Picar finamente el perejil y añadir a la sopa.
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- Servir caliente o templados.
Esta comida saludable se puede preparar con sobras de pavo de otras recetas. En verdad, puedes emplear cualquier verdura que tengas en la nevera. Tus convidados van a quedar encantados pues es saludable y simple de digerir… ¡A cocinar!
