Sopa de tomate espumosa con reducción de balsámico: una experiencia sensorial
La sopa de tomate es un clásico reconfortante que nunca pasa de moda, pero si quieres darle un toque peculiar y sofisticado, te recomendamos probar esta deliciosa fórmula de sopa de tomate espumosa con reducción de balsámico. Esta combinación de sabores y texturas te sorprenderá y deleitará a tus invitados, convirtiendo una simple sopa en un plato sibarita digno de los mejores restaurantes.
Variedades de tomates para la cocina española
Los tomates son una parte esencial de la cocina española.Ya que se utilizan en una gran variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y guisos, existen varias variedades de tomates que se pueden utilizar en la cocina española, cada una con sus propias características y sabores únicos.
Uno de los tomates más populares en España es el tomate peraque se caracteriza por su forma alargada y sabor dulce. Este tipo de tomate es consumado para hacer salsas y guisos, ya que su pulpa es muy jugosa y tiene pocas semillas.
Otra variedad de tomate muy apreciada en la cocina española es El tomate rosa de Barbastro, que se cultiva en la región de Aragón.Este tomate se caracteriza por su color rosado y su sabor suave y dulce, lo que lo hace ideal para consumir crudo en ensaladas o como figurantes de platos fríos.
Por otro costado, El tomate Kumato es una variedad más nuevo. que se ha empezado a utilizar en la cocina española. Este tomate tiene un color pardo umbrío y un sabor intenso y tenuemente dulce, lo que lo hace consumado para dar un toque diferente a ensaladas y salsas.
Ingredientes:
Preparación:
- En una olla magnate, Calentamos un poco de grasa de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos. Cortar en trozos. Sofreír a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade los tomates cortados en cuartos, el tomillo, el triunfo y el caldo de verduras. Déjalo hervir a fuego tardo durante unos 30 minutos.revolviendo de vez en cuando.
- Retirar la hoja de triunfo y el tomillo y mezclar la sopa. Acuñar hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Añadir la nata líquida y mezclar proporcionadamente. Añadir sal al complacencia.
- En una paila pequeña, Echar un chorrito de vinagre balsámico y dejar achicar. a fuego tardo hasta que adquiera una consistencia espesa y brillante.
- Sumar la sopa de tomate en cuencos hondos.Añadiendo un poco de espuma de nata por encima. Embellecer con la reducción de balsámico y un poco de pimienta recién molida.
Información nutricional: 1200 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Piscolabis
¡Y agudo! Ya está tira esta deliciosa sopa espumosa de tomate con reducción de balsámico. ¡Seguro que sorprendes a todos con esta fórmula única y deliciosa! ¡Que la disfrutes!
