Semana del 9 al 15 de noviembre de 2020
El saludable menú semanal de esta semana de noviembre está dedicado a un plato de cuchara con nombre propio que hará las delicias de toda la familia, la sopa castellana.
los menú semanal saludable Esta semana de noviembre está dedicada a un plato de cuchara con nombre propio que hará las delicias de toda la familia, la sopa castellana. Hay pocos platos tan completos como este, recetas con alma que faltan en estos días. Esta sopa no es como las demás, tiene un origen muy especial.
El nombre sopa castellana es una denominación que hace referencia a una zona concreta del país. Aunque se puede comer en cualquier lugar, de hecho, fue uno de los más esperados en Semana Santa. Comenzó a hacerse popular en las clases bajas. como forma de aprovechar el pan del día anterior. Un guiso muy típico que combina todos los ingredientes que en esos días podían estar presentes en la despensa.
En Andalucía se le añade coliflor a esta sopa y es un poco más espeso, en cambio en Navarra se cocina con los típicos chorizos. Cada parte del país tiene una variante de esta famosa sopa. Si te apetece un plato de cuchara para pasar los primeros resfriados del invierno, una buena sopa castellana es una buena opción, al igual que estas recetas.
Lunes 9 de noviembre
Martes 10 de noviembre
Miércoles 11 de noviembre
Jueves 12 de noviembre
Viernes 13 de noviembre
Sábado 14 de noviembre
Domingo 15 de noviembre
Receta de sopa castellana
Es Sopa castellana es una buena forma de acoger el frío. En estos días de noviembre, un buen plato de cuchara puede acabar siendo imprescindible. Toma nota de estos pasos y empieza a disfrutarlo.
Ingredientes:
- 50 gr de tacos de jamón serrano
- 2 huevos
- 3 rebanadas de pan
- 600 ml de caldo de pollo
- 5 dientes de ajo
- sal
- Pimientos
- aceite de oliva virgen
- Una ramita de perejil
Elaboración:
- Corta los ajos en rodajas, reserva dos ajos y sofríe el resto en aceite de oliva unas 4 cucharadas.
- Seguimos con el pan duro, lo picamos y lo añadimos al aceite. Revuelva bien y luego agregue el jamón serrano a la sartén.
- Saltear por un minuto, agregar el pimentón. Apagamos el fuego y mezclamos estos ingredientes.
- Vertimos toda esta mezcla en una olla y añadimos el caldo, ponemos a fuego medio. Mientras tanto preparamos una carne picada con el perejil picado y los dos ajos restantes.
- Cuando hierva el caldo, agregue la carne picada, revuelva y agregue los huevos. No revolvemos y cocinamos 8 minutos a fuego medio más 3 de reposo con el fuego apagado.
