Semana del 14 al 20 de diciembre de 2020

Martes quince de diciembre

Miércoles dieciseis de diciembre

Jueves diecisiete de diciembre

Viernes dieciocho de diciembre

Sábado diecinueve de diciembre

Domingo veinte de diciembre

Pizza margarita

Para darnos un pequeño capricho y comenzar a preparar las jornadas de platos singulares, nada mejor que un Pizza margarita. Podemos cocinarlo en un momento, es un comestible completo que nos dejará sostener la actividad en unos días atareados ya antes de Navidad. Tome nota de de qué manera hacer de forma fácil esta receta nombrada en casa en menos de treinta minutos.

Ingredientes:

• Queso Mozzarella
• Albahaca
• Tomate
• Orégano
• 500 gr de harina
• 250 ml de agua tibia
• 2 cucharaditas de sal
• 10 g de diastasa en polvo
• 20 gr de aceite de oliva

Elaboración:

1. Empezaremos cerniendo la harina, con ayuda de un colador la vamos a meter en un bol, así no se van a hacer grumos.
2. Repetimos la operación con la diastasa. Lo tamizamos y le agregamos un tanto de harina. En su sitio podemos emplear diastasa fresca, poniendo un tanto más, unos veinticinco gramos.
3. Calentamos el agua, sin pasar por encima, ha de estar tibia para asistir a disolver mejor la diastasa. En un bol ponemos la diastasa con un tanto de harina y el agua caliente.
4. Mezclar bien para formar la base idónea para esta masa de pizza. Agregamos el aceite que se ocupará de darle ese sabor singular a la masa.
5. En este punto, añadimos la sal. 2 cucharaditas de sal son suficientes, podemos poner aun menos.
6. Con estos ingredientes listos, solo necesitaremos ir agregando la harina poquito a poco. Con mucho cuidado lo vamos poniendo hasta lograr la textura conveniente.
7. La pizza va a quedar perfecta cuando no se pegue en las manos, en ese instante vamos a tener la masa ideal. Dejamos descansar un tanto, unas 2 horas en un sitio seco y caliente.
8. Pasado este tiempo enharinamos la superficie de trabajo y nos ponemos manos a la obra propagando la masa.
9. El grosor de la pizza es otro de sus secretos. Es esencial que quede finísimo a fin de que el resto de ingredientes queden enmarcados en esta suave y frágil base.
10. Con la base lista, podemos preparar una salsa de tomate casera o bien adquirirla ya lista, en todo caso, vamos a tener una pizza de gran lujo.
11. Algunos especialistas ponen un tanto de queso en la base y el tomate encima, de este modo estos ingredientes se mezclarán mucho mejor.
12. Encima de la pizza ponemos la mozzarella y la albaca para darle el acabado profesional, podemos añadir un pellizco de orégano, nos va a venir bien.
13. Horneamos a 180º a lo largo de unos quince minutos hasta el momento en que tengamos la pizza lista para la acción, solo nos queda probarla y gozarla.
14. Podemos tener la masa lista en el congelador o bien emplear una base de adquiere para preparar esta pizza con nombre propio.