Semana del 11 al 17 de febrero de 2019

Este menú semanal saludable eEstá dedicado a uno de los ingredientes de esta temporada, las berenjenas. Esta verdura es una de las más consumidas en el mundo, presente en una infinidad de platos típicos como el musaka clásico o el baba ganoush. En nuestro país forma parte de platillos regionales como la escalivada o las berenjenas fritas, que son pequeños símbolos de un ancestral tradicional.

La berenjena es uno de los cultivos más antiguos. Eso se sabe, sus inicios se remontan miles de años antes de nuestra era. Se consumió principalmente en China y en todo el este, antes de que se documentara en el primer siglo como un ingrediente medicinal de la antigua Grecia. Para los romanos, por otro lado, ella no fue tratada con esa pasión, la llamaban la loco malSegún ellos contaron, fue una de las causas de la lujuria de los hombres.

Hoy en día la berenjena no despierta la lujuria, sino que Sigue levantando pasiones. Este ingrediente puede ser el saludable protagonista de una tabla por sus múltiples propiedades. Tiene una baja cantidad de grasa y se considera saciante, contiene mucha agua que es realmente beneficiosa para nuestro cuerpo. Hacer que se destaque y se ajuste a nuestra dieta es posible con recetas como estas.

Lunes 11 de febrero