Seitán en adobo con patatas
El seitán marinado con patatas es un plato económico y nutritivo. Este producto elaborado a base de gluten de trigo es conocido por ser rico en nutrientes. Por este motivo, se ha transformado en un ingrediente estratégico para las cocinas vegana, vegetariana y asiática. Desde hace más de seiscientos años, su consumo se ha popularizado en Asia y el resto del planeta debido a su bajo costo y alto contenido proteico. En el país nipón se conoce como «shokubutsusei tanpaku» que significa «proteína vegetal» y se come frita, a la plancha oa la plancha.
Lo esencial en este plato es elegir condimentas muy aromatizadas para marinar la carne vegetal.. Si bien el seitán se semeja mucho a la carne de res, tiene un sabor más suave. Por lo que se debe condimentar con condimentas y dejar descansar a lo largo de diez. En esta receta se plantea un aliño tradicional, mas se puede incluir tomillo, romero, etc. Asimismo es esencial escoger un seitán de sabor sutilmente neutro, pues los productos de seitán con sabores afines a la marinada ya están libres en los mercados hoy en día.
El seitán marinado con patatas puede ser parte de un menú infantil habitual. Su alto contenido en proteínas garantiza el fortalecimiento de tus huesos y el desarrollo de tus músculos. Por otra parte, las patatas aseguran el aporte de hidratos de carbono, vitaminas y ácido fólico precisos para su desarrollo… ¡Prosigue leyendo esta receta!
Ingredientes:
Cómo preparar seitán en aliño con patatas:
- Cortar el seitán en filetes finos. Sazone con ajo, orégano y pimentón dulce.
- Salpimentar y agregar el aceite y el vinagre.
- Colocar el seitán marinado en una bandeja y reservar diez minutos para que se impregne de los sabores de las condimentas.
- Retire los filetes de la bandeja y reserve el líquido.
- Picar el ajo en láminas finas y rehogar en una sartén con aceite caliente.
- Agregue los filetes y selle por los dos lados. Cocine por dos minutos y añada un punto de sal al gusto.
- Vierta el líquido de la marinada y cocine hasta el momento en que se reduzca..
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Freír las patatas en una cacerola con rebosante aceite caliente. Retirar del fuego y reservar sobre papel absorbente. Darles un punto de sal al gusto.
- Retire los filetes del fuego y colóquelos en una bandeja..
- Disponer las patatas fritas cerca de los filetes.
- Decorar con perejil finamente picado.
- Servir caliente.
Esta comida es buena opción alternativa para servir en el almuerzo. Se complementa con una ensalada de verduras y legumbres. Esta receta para hacer seitán marinado con patatas se prepara en veinte minutos. Es muy simple de hacer y te va a sacar de un aprieto… ¡A cocinar!
