Sardinas marinadas en salsa de naranja y jerez

Esta receta de sardinas marinadas en salsa de naranja y jerez es una de las maneras más deliciosas de preparar este pequeño pescado azul, y además de esto es una forma fácil de hacerlo, si bien puede requerir algo de tiempo a fin de que quede perfecto. Marinar es una forma de preparar sardinas sin cocinar, por lo que es conveniente sostenerlas congeladas por lo menos cinco días ya antes de prepararlas (para eludir la presencia de anisakis), y descongelarlas poco a poco en el frigo, un día ya antes de cocinarlas. Aún con este procedimiento, es una de las maneras más frescas de consumir sardinas y aprovechar sus nutrientes.

Como otros pescados azules, Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega tres., que el cuerpo humano no genera, y que es esencial para sostener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Asimismo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y ayuda a reducir el peligro de trombosis. Tiene un alto contenido en proteínas y minerales. como calcio, potasio, magnesio, sodio y fósforo.

Ingredientes:

Cómo preparar sardinas marinadas en salsa de naranja y jerez:

1. Cortar en brunoise dientes de ajo y guindilla.
2. Mezclar el jugo de naranja y el jugo de limón en un bol.vinagre de jerez, salsa de soja, aceite de oliva, ajo, chile y jengibre.
3. Mezclar bien, preservar en el frigo dos horas y después colar. Reservar.
4. Coloca las sardinas en un bol.espolvorear con rebosante sal y guardar en el frigo a lo largo de 3 horas.
5. Sacar, lavar con agua y después poner. en un recipiente con rebosante agua fríay dejar por 1 hora desalinizar. Lo mejor es dejarlo en un sitio fresco, aun en el frigo de casa.
6. Escurrir las sardinas, abrir por la mitad y eliminar el lomo. Recortar a lo largo el espinazo y el filete (asimismo puedes adquirirlos ya fileteados y omitir esta una parte del proceso).
7. Coloca las sardinas en una bandeja.; Batir la salsa de naranja y jerez una vez más y salpicar sobre las sardinas. Agrega un toque de sal por encima y, si lo quieres, pimienta molida.
8. dejar marinar durante unos treinta minutos y van a estar listos para servir.

Prepara estas apetecibles sardinas marinadas en salsa de naranja y jerez y acompáñalas de pan torrado, unas rodajas de tomate y una copa de jerez. Si lo haces en casa y estás lejos del mar va a ser como llevar un pedazo de costa a tu mesa. Si esta receta te ha semejado interesante, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.