Huevos rotos con salsa de boletus y trufas, una receta diferente
¿Deseas unos huevos diferentes y exquisitos? Prueba esta receta de huevos revueltos con boletus y salsa de trufa, un plato fácil que te va a encantar.
Los huevos rotos o bien aplastados es el el nombre que se le da a los huevos fritos en gran cantidad de aceite. La clara de huevo debe quedar restallante por los bordes, al paso que la yema ha de estar líquida, para remojar unas patatas doradas, asimismo fritas. Como todo lo simple se puede hacer todavía mejor, existe la receta de huevos rotos con boletus y salsa de trufa que añade un aroma y sabor increíble a los huevos comunes. Un platillo ideal para asombrar a tus convidados, o bien para agregar a tu menú de entrada o bien en una deliciosa cena.
La verdad es esa la mayor una parte del tiempo consumimos huevos sin pensarlo mucho, puesto que son parte de la dieta diaria desde tiempos inmemoriales. No obstante, los huevos son una increíble fuente de proteínas de alto valor biológico. Poseen todos y cada uno de los aminoácidos que el cuerpo precisa para marchar adecuadamente.
Ingredientes:
Cómo preparar huevos revueltos con boletus y salsa de trufa:
- Lave bien las papas con agua con un cepillo.. Recortar en pedazos medianos. Reserva.
- Corta el ajo en rodajas y reserva.
- Pica el boletus en pedazos y reserva.
- Picar 2 trufas enlatadas. Reserva.
- Calentar una cacerola con aceite de oliva virgen extra. Confitar los ajos a fuego lento a lo largo de unos minutos.
- Agrega los boletus a la cacerola. Sazone con sal y suba el fuego a medio.
- Agrega las trufas picadas.
- Vierta medio vaso de vino blanco y espere a que se evapore el alcohol.
- Retirar del fuego.
- En una sartén aparte, sofreír las patatas a fuego alto hasta el momento en que estén doradas. Entonces baja el fuego a fin de que se cocinen por la parte interior.
- Retirar del fuego y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- En exactamente la misma sartén que las patatas, sofreír los huevos a fuego alto, dejándolos cocer por debajo, sin cocer la yema.
- Dale un punto de sal al conjunto.
- Para servir, poner una capa de patatas, poner una ración de boletus y cubrir con el huevo.
Disfruta de este fácil, exquisito y suculento plato de huevos revueltos con boletus y salsa de trufa que vas a poder preparar en solo unos minutos. Una receta que agradará a todos en casa. Ideal para esos instantes en los que no deseas pasar un buen tiempo en la cocina.
