Salmonetes en salsa de puerro y almendras
Si procuramos una receta diferente para asombrar a nuestros convidados, esta alternativa es perfecta. El salmonete en salsa de puerros y almendras es una preparación llena de sabor que le va a dar ese toque singular al menú del día. Este plato lo podemos acompañar con lo que más nos guste, desde pasta hasta salteados de verduras. Con el acompañante que escojamos, va a ser una genial opción como plato primordial para una comida o bien cena con amigos.
El salmonete es un pescado semigraso que resalta no solo por su aspecto y sabor, sino más bien asimismo por su valor nutricional. Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. Es cardiosaludable, antinflamatorio, robustece el sistema inmunológico y el sistema inquieto.
El puerro es una hortaliza con un sinnúmero de antioxidantes llamados polifenoles, que favorecen al corazón. Asimismo tiene flavonoides que robustecen las paredes de los vasos sanguíneos. Tiene vitamina C, que es esencial para la cicatrización y vitamina liposoluble de tipo K, precisa para la coagulación de la sangre.
Ingredientes:
Cómo preparar salmonetes en salsa de puerros y almendras:
- en un recipiente pequeño añadir el aceite de oliva y el pimentón dulce. Entremezclar realmente bien hasta integrar y calentar en el microondas por un momento. Reservamos.
- Calentar una sartén sin aceite y tostar las almendras. Es esencial remover continuamente para eludir que se quemen.
- Cuando estén listos, pásalos a un plato y añade sal y pimienta al gusto. Podemos picar un tanto las almendras con un mortero o bien dejarlas enteras, como más nos guste.
- En exactamente la misma sartén añadir la mantequilla y dejar que se funda.
- Cortar el puerro y dejar rehogar en la mantequilla a lo largo de unos 7 minutos.
- Luego añadir la harina y revolver. Vertemos el vino así como la nata.
- Sazone al gusto. Dejar cocer otros 5 minutos y retirar del fuego. Licue en la licuadora y reserve.
- Limpiar bien los salmonetes y quitarles las cabezas.si lo deseamos
- En otra sartén, agregamos el aceite de oliva y cocinamos los salmonetes hasta el momento en que estén dorados. Le damos un punto de sal por encima.
- A continuación, las ponemos sobre papel absorbente y pasados unos minutos servimos con la salsa encima..
- Cubra con almendras torradas.
Esta exquisita receta de salmonetes en salsa de puerros y almendras es la combinación de sabores ideal para cualquier ocasión. Si eres un amante del pescado no puedes dejar de probarlo, te encantará.
