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Rosca de Pascua o gallega, una receta tradicional imprescindible para Semana Santa
La Semana Santa o bien Rosca Gallega nos va a dar más de una alegría esta Semana Santa. Podemos preparar un postre que haga historia.
El Semana Santa o bien hilo gallego Nos va a dar más de una alegría esta Pascua. Podemos preparar un postre que haga historia. Si nos agrada el Roscón de Reyes, esta versión para Semana Santa es una fantástica opción que no podemos parar de visitar. Con más tiempo para cocinar, probar en la cocina es una alternativa para pasar las tardes en familia. Atrévete a probar un buen hilo pascual o bien gallego, el resultado es verdaderamente increíble, es buen regalo para estas datas.
Ingredientes:
Para la masa madre
Para la masa del roscón:
- De masa fermentada
- 425 gr de harina de fuerza tamizada
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de leche entera tibia
- 70 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 20 gr de diastasa prensada
- 1 cucharadita de esencia de anís
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 pizca de ralladura de naranja
- 1 pizca de ralladura de limón
Para decorar:
Cómo preparar un hilo de Semana Santa o bien Gallego
- Este hilo pascual o bien gallego necesita mucho cariño y buenas manos para amasarlo. En este año atípico del Apóstol Santiago, un homenaje a los reposteros gallegos y a las compañías que padecerán esta dura crisis.
- Obtenemos manos para trabajar con la masa madre. Tamizamos la harina de pan y la ponemos en un bol.
- Calentamos la leche en el microondas. hasta el momento en que esté templado. Agregaremos la diastasa a fin de que se funda.
- Colocamos la harina como un volcánIntroducimos la leche con la diastasa y el azúcar en el centro. Amasamos hasta el momento en que todo esté bien fusionado.
- Dejamos descansar la masa madre, podemos dejarlo el día precedente o bien unas horas, hasta el momento en que haya doblado su tamaño.
- Repetimos la operación con la masa del roscón, incorporamos la masa madre y todos y cada uno de los ingredientes que aparecen en ella.
- La esencia de este roscón es lograr una masa unida que tenga todo lo preciso para triunfar, que se pueda trabajar bien con las manos.
- Lo dejamos descansar una o bien 2 horas más.. En ese instante encendemos el horno y preparamos la fuente de horno forrada con papel vegetal.
- Damos forma al roscón. Lo pintamos con un huevo y ponemos las frutas confitadas para darle color y alegría.
- Hornea a 180º a lo largo de unos cuarenta minutos. hasta el momento en que esté listo este increíble hilo de Semana Santa o bien Gallego.
- Solo vamos a tener prueba este bocadillo que podemos rellenar con crema pastelera o bien servirlo solamente que con un buen café y compañía.
