Rollitos de col con pollo: receta fácil de preparar
Los rollos de col se hallan de forma frecuente en la gastronomía de países como Azerbaiyán e Van a ir, en la cultura de los Balcanes y en países centroeuropeos, como Rep. Checa, Ucrania o Polonia. Los rollos acostumbran a estar rellenos de carne picada de ternera o cerdo y se acompañan de diferentes salsas, siendo las más conocidas las de estilo asiático. En verdad, asimismo es frecuente localizar rollos de col en Asia, sobre todo en la cultura china.
Por otro lado, en dependencia de la técnica de enrollado, puede ser preciso o no anudarlos. El repollo se debe hervir ya antes de rellenar, esto le va a dar manejabilidad y suavidad.
Ahora sí, a continuar el pasito a pasito para preparar unos exquisitos rollos de col con pollo.
Ingredientes:
Preparación:
- El primer paso es cocer el arroz. Vierta tres cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y fría el arroz hasta el momento en que esté perlado. Añade dos tazas de caldo de verduras, deja cocinar a fuego medio alto hasta el momento en que hierva. Sazone con sal.
- Cuando se formen los primeros orificios en el arroz, reduzca el fuego, cubra y deje que se cocine. No revuelvas demasiado a fin de que no suelte almidón. Apagar cuando esté al dente.
- Prepare el repollo quitando las hojas dañadas. (si los tienes) Corta alrededor del tallo grueso y clava un tenedor en el medio. Llevar a ebullición a lo largo de cinco minutos en una olla llena de agua con una cucharada de sal. Cuando esté listo, quítale el tallo.
- Ahora, corta finamente la pechuga de pollo y mézclala con el arroz. Sazone con sal, pimienta y tomillo.
- A continuación, corta en dados el calabacín y el pimiento colorado. Sofreír en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando estén sutilmente doradas, agregue la salsa de soja, revuelva y deje que se cocine por otro minuto. Retire del fuego y mezcle con el pollo y el arroz.
- Ensamble los rollos de pollo y repollo. Arranca cada hoja y rellénalas. Envuélvalo tal y como si fuera un sobre, asegurándose de que quede bien sujeto.
- Próximo, Transfiera los rollos a la cacerola. Ponga uno al lado del otro para asistir a que continúe cerrado. Agregue el caldo de pollo para cocinar los rollos.
- Añade las hojas de lauro y listo. Ajusta la sal si es preciso.
- Deja que se cocine a lo largo de veinticinco minutos a fuego medio alto.
Esta receta de rollos de repollo con pollo la puedes acompañar con mantequilla de maní y queda perfecta. ¡Animar!
