Risotto de guisantes y espárragos, receta fácil
¿Te agrada cocinar con verduras, sano y lleno de sabor? No te puedes perder este risotto de guisantes y espárragos. Tomar nota.
El risotto de guisantes y espárragos es una exquisitez de la cocina tradicional italiana. La técnica de su preparación guarda cierta semejanza con ciertos platos de paella que se realizan en España. No obstante, este plato es originario de Verona, Lombardía y Piamonte. La diferencia entre esta receta y otras afines es que no acostumbra a añadir tantos ingredientes auxiliares.
Los ingredientes básicos
Lo básico en los risottos es la rebosante integración de queso, caldo, cebolla y ciertas yerbas aromatizadas.. No es normal ver carnes o bien una mezcla de verduras muy colorida en este plato italiano. Esto está en consonancia con una cierta tradición italiana de no entremezclar demasiada comida como ocurre, por servirnos de un ejemplo, en el alimento árabe. Prácticamente todas las versiones constan de 2 ingredientes primordiales bastante compatibles.
Beneficios nutricionales
El risotto de guisantes y espárragos es una de las presentaciones más saludables de este plato. Por una parte, los guisantes son ricos en fibra y asisten a supervisar el colesterol. Por otra parte, los espárragos poseen cierta cantidad de proteína vegetal, fibra, calcio, hierro y otros minerales esenciales. Ahora, vas a ver de qué manera hacer esta receta … ¡Síguenos!
Ingredientes:
Cómo hacer un risotto simple de guisantes y espárragos:
- Cortamos los espárragos dejando la parte comible y la cebolla en juliana fina, como el ajo.
- Sofreír la cebolla y el ajo en una cacerola honda a lo largo de 2 minutos. Agrega el ajo y deja un minuto más.
- Vierta el vino en la mezcla de arroz mientras que revuelve hasta el momento en que el alcohol se evapore..
- Calentar el caldo de verduras separadamente y añadir a la sartén, dejándolo cocer por doce minutos más.
- Agregue los guisantes y los espárragos a la mezcla de risotto. Cocine por 5 minutos más.
- Retirar el risotto del fuego y añadir la pimienta, la sal, el eneldo, la mantequilla y una parte del queso.
El secreto de esta receta es removerlo en todo instante para eludir que el arroz se pegue a la cazuela.. Así, puede conseguir un resultado perfecto. El risotto de guisantes y espárragos te servirá para solucionar más de un menú. Por otra parte, es una forma muy saludable a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor de los guisantes. Prepáralo fácilmente y disfrútalo… ¡Cocinemos!
