Recetas vegetarianas para una cena romántica

por Día de San Valentín Nada mejor que un menú casero que muestra todo nuestro amor en una cena romántica destinada a triunfar. Con Platos sencillos con ingredientes considerados afrodisíacos.Como espárragos o chocolate, podremos despertar pasiones ocultas. La pasión por cocinar y querer enviarle amor a esa persona tendrá su razón de estar en una celebración muy especial. Crea amor, cocina la pasión y siente la conexión con tu pareja a través de estas sencillas recetas.

Crema De Espárragos Y Queso

los Crema De Espárragos Y Queso Es un primer plato perfecto para comenzar la cena de San Valentín. Fácil de cocinar y con un ingrediente afrodisíaco como los espárragos, en unos minutos traeremos a nuestra mesa un espectacular plato de cuchara. Al presentarlo puedes poner unas semillas de sésamo en forma de corazón.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 manzana
• 100 gr de guisantes congelados
• 250 ml de caldo de verduras
• 150 gr de queso de oveja blando prensado
• sal
• 60 gr de queso parmesano rallado
• 60 gr de pistachos pelados
• Hojas germinadas
• 60 gr de pato de jamón en patatas fritas
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Limpie los espárragos, corte la base y retire los hilos más gruesos para facilitar la cocción.
2. Repita la operación con los puerros, retire la parte verde y córtelos en rodajas muy finas. Continuaremos con la cebolleta, ambos ingredientes serán el fondo de sabor ideal.
3. Palaremos la manzana, sacaremos el corazón y cortaremos en cubos del mismo tamaño. Le dará un punto de frescura y dulzura a esta crema muy interesante.
4. Comenzaremos a freír la cebolla y el puerro. Lo dejaremos durante aproximadamente 2 minutos, más o menos el tiempo que tomará licitar estos dos ingredientes.
5. Añadir la manzana y un poco de sal al gusto. Ponemos el agua y la dejamos cocer unos minutos.
6. Cuando las verduras estén cocidas, ponga el queso y pase por el vaso de la trituradora hasta obtener una crema perfecta.
7. Picar la cebolla tierna y cortar los espárragos. Saltear los espárragos y freír la cebolla tierna.
8. Añadimos los guisantes y dejamos que estos ingredientes se cocinen con el caldo. Moleremos cuando estemos listos, después de unos 10 minutos todas las verduras estarán tiernas.
9. Mezclamos las dos cremas para formar una única fuente de buenas vibraciones con un sabor realmente delicioso.

Albóndigas De Lentejas

Vamos a cocinar un fuerte plato principal con mucho significado, Albóndigas De Lentejas. Es un plato que se basa en deliciosas lentejas, en la tradición mediterránea son portadores de buena suerte y prosperidad. No hay nada mejor para obtener una relación duradera que llevarlos a la mesa en la cena romántica de San Valentín.

Ingredientes:

• 400 gr de lentejas cocidas
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de comino
• 2 huevos
• 120 gr de harina de garbanzos
• sal
• Aceite para freír

Elaboración:

1. Escurrir las lentejas y colocarlas directamente en el vaso de la licuadora. Picar las lentejas muy finitas hasta obtener una pasta compacta.
2. Para espesar estas albóndigas pondremos harina de garbanzos. Podemos usar una harina convencional o migas de pan si tenemos estos ingredientes
3. Continuamos con la masa, pondremos los huevos y mezclaremos en un tazón un poco más grande para que funcionen mejor.
4. Añadimos unas pocas especias a estas albóndigas. El comino y el jengibre serán los responsables de llevar ciertos aromas a esta receta.
5. Salpicaremos al gusto y amasaremos. Podemos congelar estas albóndigas directamente o cocinarlas en este momento. Les estamos dando la forma deseada y nos reservamos.
6. Para darles un punto crujiente, freírlos con un poco de aceite. En unos 3 minutos a cada lado podemos tener un plato listo para disfrutarlo.

Pastel de chocolate y plátano.

Para finalizar una velada romántica incluiremos dos ingredientes de excepción en este Pastel de chocolate y plátano. Una dulce final llena de propósitos para una cena de San Valentín capaz de crear momentos inolvidables. Al cocinar una tarta o una tarta individual, obtendrás un postre elegante y delicado que dejará escapar toda la pasión oculta.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 50 gr de azucar moreno
• 3 cucharadas de agua fría
• sal
• 100 gr de azucar
• 150 gr de chocolate negro
• 2 bananas
• 60 ml de crema liquida
• 1 huevo
• Mantequilla

Elaboración:

1. En un tazón grande tamizaremos la harina para evitar grumos. En el vaso de la licuadora, mezcle la mantequilla y el azúcar para crear una masa homogénea.
2. Añadiremos sal y agua fría. Continuaremos batiendo hasta que estos ingredientes estén bien incorporados.
3. Continuaremos con la harina, la iremos poniendo poco a poco para que se integre con el resto de la mezcla. No dejaremos de agitar para que la masa sea compacta y no quede ningún bulto.
4. Deje este puré cubierto con plástico en la nevera. Mientras preparamos el molde. Lo esparciremos con un poco de mantequilla para evitar que se pegue y quedará perfecto.
5. Precalentaremos el horno a 180º para que nuestro pastel se haga más rápido y estemos listos para la acción.
6. Pondremos la masa en el molde de manera uniforme para crear una base perfecta para nuestro pastel. Se irá al horno unos 30 minutos.
7. Derrita el chocolate con la crema en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
8. En un bol batir el huevo con unos 50 gramos de azúcar para formar una crema. Lo mezclaremos con chocolate y crema, revolviendo constantemente.
9. Pelaremos los plátanos y los incorporaremos cortados en esta mezcla. Cuando hayan transcurrido 10 minutos desde la cocción de la base incorporaremos esta mezcla. En 20 minutos tendrás un pastel de chocolate y plátano un poco diferente.