recetas tradicionales del norte de Europa
Cuando hablamos de cocina nórdica nos referimos a la civilización culinaria de países como Dinamarca, Suecia, Noruega y Finlandia son naciones asociadas a la civilización vikinga, pero todavía a la pesca del bacalao, a Abba, a hermosos paisajes naturales, a los renos y a sociedades ricas con una seguridad social deseable. Aunque no lo parezca, es posible reproducir algunos de estos platos del ideal de Europa en casa. Echa un vistazo a las recetas que te proponemos aquí: los ingredientes no son complejos ni difíciles de encontrar.
Asimismo cuentan con una interesante restauración, donde predominan los platos con pescados y mariscos, aves y animales salvajes, acompañados de unas patatas deliciosamente preparadas, o de unas exquisitas rebanadas de pan. A continuación, y a modo de ejemplo, se proponen tres recetas tradicionales de tres países nórdicos: Julskinka, pierna navideño sueco, sopa de bacalao típica noruega y guasón o pato asado danés (ovnstegtand).
Ingredientes:
Cómo preparar tres recetas de cocina nórdica:
- Julskinka:Estampar el huevo en un bol y mezclarlo con la mostaza de Dijon y la mostaza dulce. Marchitar el pierna y cubrir con maicenay luego con la preparación de mostaza espolvoreamos con el pan rallado y Hornear en el horno a 225° durante 15 minutos.Se sirve en rodajas acompañado de mostaza.
Información nutricional: 525 kcal por ración
Tipo de cocina: nórdico
Tipo de comida: Refrigerio
- Sopa de bacalao:duchar el pescado y cortarlo en trozos, pelar y picar las patatas, la zanahoria y la cebolla; Coloque estas verduras en una olla con el caldo de pescado. y cocinar por 25 minutos. Añade el bacalao y 5 minutos a posteriori la nata; sazona con sal y pimienta y añade un poco más de agua si no quieres que quede muy espesa. Añade los langostinos y una vez listos, Sirve la sopa con pan de ajo..
Información nutricional: 385 kcal por ración
Tipo de cocina: nórdico
Tipo de comida: Refrigerio
- Pato al estilo danés:calentar el caldo de verduras y mientras tanto cortar las manzanas en cuartos; Frote el pato por adentro y por fuera con sal gruesa y pimienta.Rellenar con las ciruelas y los cuartos de manzana; pincelar con mantequilla, colocar en una fuente para horno ybañarse con caldo hirviendoHornear durante 2 horas, rociando ocasionalmente con caldo.
Información nutricional: 570 kcal por ración
Tipo de cocina: nórdico
Tipo de comida: Refrigerio
Prepara estos platos nórdicos y explora esta restauración tan singular y todavía poco conocida, aunque cada vez tiene más adeptos, y sigue ejerciendo sobre todos la misma fascinación que siguen transmitiendo los vikingos.
