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Filetes de ternera con salsa de manzana y arándanos

¿Deseas un plato de carne veloz para hacer en casa? No se pierda estos filetes de ternera con salsa de manzana y arándanos.

Esta es una receta muy elegante mas sencillísima, puesto que no tiene horno y es bastante veloz de hacer, lo que da como resultado una deliciosa combinación de sabores: jugosos filetes de ternera cubiertos con una salsa de bayas tenuemente picante y con sabor a manzana.

Las salsas de frutos colorados son un complemento ideal para la ternera, puesto que contrastan su sabor y aportan una textura mantecosa con un tono dulce que recrea el paladar. Esta clase de platos acostumbran a ser festivos, mas no hay razón para no gozarlos ningún día de la semana, sobre todo por el hecho de que la receta es sencillísima y veloz de preparar.

Ingredientes:

  • 2 filetes de filete de ternera
  • 1 manzana
  • 50 gramos de arándanos
  • 40 gramos de azucar
  • 1 pimiento picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de granada
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de mostaza
  • ¼ de cucharadita de canela
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Hojas de menta
  • Sal
  • preparación:

    1. En un tazón, Mezclar el aceite de oliva con la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
    2. Pon los filetes a marinar por treinta minutos.
    3. Después de ese tiempo, sofreír la carne en una sartén de fondo grueso, a fuego alto, mas sin fumar.
    4. Cocine hasta el momento en que los filetes estén dorados por los dos lados.. Una vez listos, colócalos en un bol y cúbrelos con papel de aluminio para sostenerlos calientes. Recuerda que el filete no se debe cocinar demasiado, puesto que podría estar seco.Filetes de ternera
    5. A continuación, prepara la salsa de frutos colorados. Para empezar, lavar las frutas y dejarlas escurrir en un colador.
    6. Cortar la manzana en rodajas 1 centímetro, espolvorear con canela y sofreírlos en una sartén antiadherente, más o menos dos minutos por cada lado. Reserva.
    7. Coloque los arándanos en una cacerola, cúbralos con el azúcar y cocine hasta el momento en que el azúcar se disuelva, unos cinco minutos. A lo largo de la cocción, incline la cacerola cara los lados, sin revolver, para no desmenuzar la fruta.
    8. En cada plato, vierta una cucharada de salsa de granada. Luego añada las manzanas y los filetes de ternera.
    9. Cubra con la salsa de arándanos.Finalmente, espolvoreamos las semillas de sésamo por encima y decoramos con hojas de menta.
    10. Un plato para servir caliente y gozar en casa.

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