Receta veraniega de tacos de pescado con salsa de mango

Esta receta veraniega de tacos de pescado con salsa de mango se prepara en poco tiempo, no es difícil de hacer y es una de las formas más divertidas y exóticas de disfrutar el pescado. De por sí, preparar tacos siempre crea un ambiente de fiesta o celebración en la cocina y el comedor, y es una de las mejores formas de levantar el ánimo de los comensales, ya que no es posible armar un taco y quedarse triste o melancólico. y menos si entre los ingredientes principales se encuentra una deliciosa salsa de mango. Se recomienda elegir un pescado blanco para realizar esta receta: merluza, tilapia, mero o eglefino, entre otros; pescado cuyo sabor no sea muy fuerte, para que interactúe mejor con la salsa.

Los tacos son una de las preparaciones mexicanas más populares del planeta, y actualmente se consumen con prácticamente cualquier relleno. Su origen es anterior a la llegada de los españoles a Mesoamérica y existen referencias al uso de la tortilla como cuchara, plato y alimento al mismo tiempo. Respecto al origen de la palabra, existe una teoría que afirma que sería una derivación del término náhuatl. quauhtaqualliel cual se convirtió taqualli, y de ahí cambió a “taco”.

Ingredientes:

Cómo preparar esta receta veraniega de tacos de pescado con salsa de mango:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar el mango y cortar la pulpa en cubos pequeños.
3. Cortar la cebolla y el chile en brunoise y el cilantro lo más fino posible.
4. Mezclar el mango y el cilantro en un bol.la cebolla, la guindilla, el zumo de limón, sal al gusto y una cucharada de aceite de oliva.
5. Sazona los filetes de pescado y colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
6. Hornear durante 12 minutos.
7. Calentar las tortillas en un comal o comal, si tienes, y guárdalo en una canasta envuelta en un paño de cocina. para mantenerlos calientes.
8. A la hora de servir lo único que tienes que hacer es poner el relleno de pescado en el centro de la tortilla y enrollarla lo más apretadamente posible. También se pueden presentar desenrollados, para que se pueda ver el relleno.

Información nutricional: 300 kcal por ración

Tipo de cocina: mexicano

Tipo de comida: Almuerzo o cena ligera

Prepara esta rica receta veraniega de tacos de pescado con salsa de mango y considera duplicar la proporción de ingredientes y el número de tortillas, ya que los tacos son adictivos y los comensales solo paran cuando ya no quedan tortillas. También puedes utilizar salsa de mango para acompañar otras preparaciones con pescado o marisco.