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Receta veraniega de calamares a la plancha con salsa tártara

En verano deseas gozar Comidas frescas y ligeras que nos asisten a combatir el calor.. Por eso, hoy os traemos una exquisita receta de calamares a la plancha con salsa tártara, idónea para gozar en una comida o cena informal con amigos o familiares. Esta receta es muy simple de preparar y el resultado es simplemente increíble. ¡Vamos a procurarla!

Los calamares son un comestible muy versátil lo que nos deja preparar diferentes platos, así sean a la plancha, fritos, en salsa, rellenos, etc. Esta vez los vamos a cocinar a la plancha a fin de que preserven su sabor y jugosidad. La salsa tártara, por su lado, aporta un toque fresco y exquisito que combina perfectamente con el suave sabor de los calamares.

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares limpios
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar
  • Para la salsa tártara:

    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de mostaza
    • 1 cucharadita de vinagre
    • 1 cucharada de alcaparras picadas
    • 1 cucharada de pepinillos picados
    • 1 cucharada de cebolla picada
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 200 ml de aceite de girasol
    • Sal y pimienta para probar

    Preparación:

    1. Comenzaremos preparando la salsa tártara. En un bol pone el huevo, la mostaza, el vinagre, las alcaparras, los pepinillos, la cebolla y el perejil. Batimos todos y cada uno de los ingredientes con una batidora de mano hasta conseguir una mezcla homogénea.Salsa tártaraSalsa tártara
    2. Próximo, poquito a poco agregamos el aceite de girasol sin dejar de batir, hasta el momento en que la salsa adquiera la consistencia deseada. Condimenta con sal y pimienta y reserva en el frigo.
    3. En una sartén o plancha caliente, agrega un chorrito de aceite de oliva. Cuando hace mucho calor, Colocamos los calamares y los cocemos a fuego medio-alto. a lo largo de unos dos-tres minutos por cada lado, o hasta el momento en que estén dorados y tiernos.
    4. Al cocinar calamares ocurre lo mismo que con otros ingredientes, como la sepia. Tiene una cocción lenta y larga. Desea decir que cuando las pongas en la parrilla no las vamos a tener bastante tiempo por cada lado. O corremos el peligro de que la carne de los calamares se quede dura, y entonces deberíamos cocerlos a lo largo de bastante tiempo.
    5. Sazonamos al gusto y retiramos del fuego.
    6. Servimos los calamares acompañados de la salsa tártara y ¡listos para gozar!

    Información nutricional: 800 kilocalorías

    Tipo de cocina: Mediterráneo

    Tipo de comida: Almuerzo

    Consejos:

    • Poder acompañar los calamares a la plancha con una ensaladafresco o unas patatas fritas.
    • Si lo prefieres asimismo puedes agrega un tanto de limón exprimido sobre los calamares ya antes de servir.
    • Si no tienes tiempo para preparar salsa tártara casera, puedes adquirirla ya preparada en el súper.

    ¡Aguardamos que goces de esta exquisita receta de calamares a la plancha con salsa tártara! Idóneo para gozar de una comida de verano con tus seres queridos. ¡Gozar!

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