Receta sencilla del tronco de Navidad, para sorprender a tus invitados
¿Buscas un postre atrayente para hacer esta Navidad? Escriba esta fácil receta para el leño de Navidad. Te sorprenderá.
El leño de Navidad es una receta navideña que se acostumbra a servir en esta temporada en múltiples países europeos. Este postre tan tradicional es originario de Francia (donde se le llama “Bûche de Noël”) y es muy popular en otras áreas francófonas del planeta. Lleva por nombre maletero por el hecho de que su presentación se semeja a la de un leño de madera listo para ser lanzado a la chimenea.
La base del postre en un bizcocho genovés o bien cualquier otro muy esponjoso, de forma cuadrangular y plana, rellena de crema y enrollada en un tubo, que se unta con crema por todas partes. Los rellenos son variados, desde pralinés, cremas de café o bien chocolate hasta cremas de mantequilla. Aun hay variaciones que incluyen helado, exquisito. Lo común es que el exterior esté cubierto de chocolate, para darle la apariencia de un «leño».
El origen de la costumbre del leño navideño es ya antes de Navidad, y seguramente tenga sus raíces en las tradiciones celtas. El solsticio hiemal fue festejado por muchas etnias europeas, donde se lanzó un enorme tronco al hogar que simbolizaba un nuevo fuego, pertinente por año que comenzaba; Este leño ha de ser preferentemente de determinados árboles, como el cerezo, el olmo, el roble o bien el haya (que se estimaba que tenían «poderes místicos») y asimismo representaba la supresión de la obscuridad. Fue un ritual en el que participó toda la familia; la iluminación la hacía el más grande o bien el más pequeño, y a veces se empleaba la ceniza del leño quemado del año precedente. Debió arder a lo largo de por lo menos 3 días, rociado con aceite, agua o bien vino. Como ya hemos visto, era un ritual que se festejaba el día más corto del año.
La iglesia y la revolución industrial
Como tantas otras costumbres no cristianas, la Iglesia Católica lo asimiló para que la gente prosiga festejando exactamente los mismos días del año, si bien con diferente significado. A lo largo de la Edad Media, por servirnos de un ejemplo, existía un impuesto, el «derecho de registro», en el que los campesinos debían llevar un enorme leño de madera a la casa de su señor feudal; Poquito a poco los campesinos hicieron suya esta tradición y ya en Nochebuena procuraron un buen leño, lo decoraron con cintas verdes y sal y a veces lo espolvorearon con aceite y vino. Cuando llegó la noche lo lanzaron a la chimenea (el más pequeño de la casa era el encargado), cantaron villancicos y se reunieron en torno a la chimenea para contar historias.
Cuando llegó la revolución industrial, las chimeneas desaparecían y siendo sustituidas por estufas, y En ciertas zonas de Francia prosiguió la costumbre de poner un leño en la mesa rodeado de dulces. y múltiples dulces. Diríase que fue en el siglo XIX cuando apareció la receta, no se sabe con certidumbre de qué manos, ya que ya no podían utilizar las chimeneas. Para no perder la tradición, brotó el leño de Navidad, que se cubrió de chocolate para simular un auténtico leño de madera. La receta que te presentamos es una de las variaciones que existen, rellena de mascarpone y lima.
Ingredientes:
Cómo preparar el leño de Navidad:
- Para el bizcocho genovés: Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta el momento en que estén firmes, agregar el azúcar y batir hasta el momento en que quede suave y brillante.
- Aparte, batir las yemas y agregar al merengue.
- Agrega la harina tamizada con movimiento envolvente.
- Precalentar horno a ciento ochenta ° C.
- Forre una bandeja para enhornar con papel antiadherente, Extienda la masa con una espátula.
- Hornee a ciento ochenta ° a lo largo de doce minutos, hasta el momento en que estén doradas.. Sacar, dejar templar y poner el bizcocho sobre un paño.
- Para preparar el relleno, mezcla la crema de cacao con el mascarpone y la ralladura de lima, reservando unas chips para decoración.
- Cubre el bizcocho con la mitad del relleno., enrolle de forma cuidadosa y páselo a la fuente donde se presentará.
- Cúbralo con el resto de la crema y con un tenedor dibuje líneas a fin de que parezcan las ranuras de un leño.
- Espolvorear las patatas fritas lima reservada.
¿Has visto lo simple que es preparar un leño navideño? Si prefieres un relleno diferente, puedes decantarse por mermeladas de fresa o bien frutos colorados, que van realmente bien con el chocolate, mas por fuera siempre y en toda circunstancia hay que hacer una crema de chocolate, puesto que esto es lo que va a hacer que parezca un leño de madera. Y asimismo es muy sencillo: haz una ganache con chocolate y nata.
Prepara este postre tradicional (con el relleno que escojas) y alardea en frente de tu familia y también convidados con una receta de repostería de gama alta. A los pequeños de la casa les va a encantar la idea y asimismo van a poder cooperar en los pasos de su preparación, y de esta forma pasar una buena tarde cocinando en familia.
