Receta oriental de anguriñas
¿Te agradan las recetas artesanales con un interesante toque oriental? Prepara estas anguriñas con una receta oriental. ¡Te sorprenderán!
Las anguriñas aparecen en la receta tradicional oriental, donde son ingredientes centrales. Eso sí, en los países asiáticos van más allí y centran su atención en la anguila. Allá tiene por nombre “Unagi” y es la versión de agua dulce que asimismo aparece en muchos platos tradicionales chinos y nipones. Quienes viajen a China van a poder ver contenedores con este género de pescado en la entrada de los restoranes. Evidentemente, las anguriñas son los alevines de las anguilas, esto es, ejemplares a una edad más temprana. Alén de esto, la carne marina de este animal es valoradísima en los países asiáticos por su sabor y propiedades. Es muy normal verlo en Tokyo preparado de diferentes formas, acompañado de hidratos de carbono como arroz o bien fideos. Asimismo acostumbra a ir acompañado de salsas agridulces, que de forma tradicional se preparan en estas sociedades. España se transformó en el substituto de las angulas, merced a la invención de un producto de sabor y peculiaridades afines, elaborado desde surimi.
Las gulas se combinan con una enorme pluralidad de comestibles propios de la cocina occidental.. No obstante, desde la cocina se puede preparar un plato con sabor oriental colocándolos como protagonistas. Para esto, solo va a ser preciso decantarse por unos fideos chinos muy diferentes a los europeos. El sabor y la textura cambian, entre otras muchas cosas, debido a las técnicas usadas para su preparación. De entrada estos acostumbran a ser más alargados, salobres y en ciertos casos están hechos de arroz. Este es uno de los elementos más arraigados de la cocina asiática, siendo el arroz el hidrato de carbono más frecuente.
Por otro lado, para asegurar el sabor asiático es indispensable usar elementos moderadamente picantes como chiles y elementos ácidos como vinagre. Es agregando este género de elementos culinarios que se alcanza el quinto sabor asiático. Las salsas y esencias son esenciales a fin de que un plato logre el condimento propio de etnias como la china, vietnamita o bien nipona. Otro ingrediente para sumergir es el jengibre, mas se debe llevar cuidado al incorporarlo. Lo adecuado es añadir una pieza pequeñísima cuando se trabaja con escasos ingredientes que dejen un equilibrio. La buena nueva es que puede hacer mucho con poquísimo.
Nutrientes interesantes
En la práctica, elabora una receta orientada con anguriñas es garantía de proteína alta eficiencia. Si bien semejan fideos pequeñísimos, el contenido nutricional de esta carne marina es genial. Al consumirlo, el comensal accede a vitaminas A, B, C, omega tres y seis y antioxidantes. En este producto se pueden lograr exactamente las mismas propiedades que en otro pescado azul. Sus primordiales minerales son fósforo, calcio y potasio. No obstante, las anguilas no son la carne menos grasa del mar. En verdad, cada cien gramos de este comestible aporta doscientos calorías y poco más de quince gramos de grasa. Esta no es la peor proporción en comparación con otras carnes mas hay propuestas considerablemente más ligeras. En todo caso, este es un comestible que resulta conveniente consumir con determinada moderación, entendiendo asimismo que tiene purinas. Ahora, vas a aprender a romper con la rutina con un genial plato de anguriñas preparado al estilo asiático … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de anguriñas orientales:
- Calentar una olla llena de agua y sal.
- Cuece los fideos chinos en la olla a lo largo de unos 8 minutos..
- Escurre los fideos y exprime el jugo de limón. Revuelva bien.
- Cortar el ajo y los chiles verdes y colorados en tiras largas y delgadas..
- Calentar un tanto de aceite de oliva en una sartén y rehogar las rodajas de ajo, el ajo, un pedacito de jengibre y las guindillas.
- Incorpora las gulas y cocina por 3 minutos mientras que revuelves con una paleta..
- Agrega los fideos a la mezcla en la sartén y revuelve bien..
- Vierta el vinagre sobre los fideos con gula y pruebe para corregir la sal.
Una versión considerablemente más elaborada de este plato podría implicar añadir camarones y salsa agridulce.. No obstante, esta es una receta básica con la que se puede jugar con los ingredientes y también crear. Hay que decir que esta propuesta tiene ciertos ingredientes que se usan para hacer la salsa teriyaki. Entre estos resaltan el vinagre y el jengibre, con lo que por servirnos de un ejemplo faltaría la salsa de soja … ¡Puedes incorporar un tanto!
Hacer una receta de anguriñas orientales es posible desde tu cocina familiar. Como vas a ver, no precisas ingredientes demasiado extraños para poder concluir un plato como este. Ahora que tienes los conocimientos solo debes ponerlos en práctica… ¡Prepara esta receta y goza de un intenso sabor oriental!
