Receta de verano de pastel sin horno de zanahoria y naranja

En verano apetece gozar de postres frescos y ligeros que no requieren encender el horno y que nos asisten a combatir el calor. Por eso, hoy os traemos una exquisita receta de bizcocho de zanahoria y naranja sin horno, idónea para gozar en cualquier temporada del año, mas en especial en los días más calurosos. Lo mejor de esta receta es que podemos hacerla con productos que siempre y en todo momento tenemos en casa.

Ingredientes:

Preparación:

1. Tritura las galletas María hasta conseguir un polvo fino. Mezcla las galletas desmenuzadas con la mantequilla fundida y forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla presionando bien con una cuchase a fin de que quede sólido. Pone el molde en el congelador mientras que preparas el resto de la receta.
2. Pelar y picar las zanahorias y cocinarlas al vapor. hasta el momento en que estén tiernos. Una vez cocidas, tritúralas con el jugo de naranja hasta conseguir un puré suave.
3. En un tazón grande, batir el queso crema con el azúcar hasta el momento en que esté cremoso. Añade la nata para montar y prosigue batiendo hasta el momento en que la mezcla esté bien integrada y haya adquirido consistencia.
4. Calienta un tanto de agua en una olla y cuando esté caliente pone un recipiente resistente al calor sobre la olla. En el bol disolver la gelatina sin sabor. siguiendo las instrucciones del bulto. Una vez disuelto, añade el puré de zanahoria y naranja y mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de zanahoria y naranja al bol. con el queso crema y la nata, y mezcla bien hasta integrar todos y cada uno de los ingredientes. Añade la canela en polvo y las nueces picadas, si decides emplearlas, y vuelve a entremezclar.
6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. y alisar la superficie con una espátula. Cubre el bizcocho con largo transparente y déjalo descansar en el frigo a lo largo de por lo menos cuatro horas, o hasta el momento en que cuaje.
7. Una vez que el bizcocho haya descansado en el frigo, Retirar el molde desmontable de manera cuidadosa y decorar. la superficie con más nueces picadas, ralladura de naranja o zanahoria rallada.

Información nutricional: 2900 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Tartas y postres

¡Y listo! Ya tienes un exquisito bizcocho de zanahoria y naranja sin horno listo para gozar en cualquier ocasión. Este postre es idóneo para asombrar a tus convidados en una comida o cena de verano, o sencillamente para gozar en casa con la familia. Si te agradó esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. ¡Atrévete a probar esta refrescante y sabrosa receta!