Receta de Txangurro casero

los El txangurro casero es un plato marinero que puede prepararse fácilmente en casa.. A pesar de tener un caparazón delicado y quebradizo, se aplican técnicas simples para aprovechar el caparazón del txangurro. Esto sirve como un recipiente para contener la carne ya preparada y, por lo tanto, dar una presencia única al plato. El éxito de la receta se basará en la calidad del txangurro: aquellos con caparazón oscuro, buen olor y excelente frescura deben ser seleccionados. Cuanto mayor sea su calidad, mejor será la preparación de la receta.

En España, el txangurro recibe el nombre de changurro o cangrejo araña. Es un alimento con altas concentraciones de zinc y yodo, además de otros nutrientes necesarios para la salud. La abundancia de yodo ofrece beneficios significativos en la regulación del metabolismo. El zinc, por otro lado, facilita la función pancreática, dada la asimilación y el almacenamiento de la insulina, entre otros beneficios.

Ingredientes:

• 2 cangrejos araña grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolleta grande
• 1 tomate maduro
• 40 g de migas de pan
• ½ taza de brandy
• 1 rama de perejil
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de sal

Cómo preparar txangurro casero:

1. En una cacerola grande, hierva mucha agua con 4 cucharadas de sal.
2. Cuando alcanza el punto de ebullición., toma los txangurros. Cocinar durante 15 minutos.. Retirar y dejar enfriar.
3. Con la ayuda de un cuchillo afilado, Cortar la cáscara de los mariscos por la mitad.. Retirar toda la carne y reservarla. Lavar y secar la cáscara a rellenar.
4. En cuanto a En las piernas, también puedes aprovechar la carne que hay dentro.
5. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
6. Cortar el ajo en trozos muy pequeños.
7. Pelar y cortar el tomate en trozos pequeños.
8. En una sartén antiadherente, Poché la cebolla con aceite de oliva.. Luego, agregar el ajo y el tomate. Saltear durante 1 minuto.
9. Añadir la carne de txangurro a la sartén.. Mezcla.
10. Inmediatamente agregue 30 gramos de pan rallado y mezcle.
11. Verter el brandy y flambear.
12. Precaliente el horno a 180 ° C
13. Rellene la cáscara del txangurro con la carne cocida en la sartén.
14. Lavar y cortar el perejil muy fino.
15. Espolvoree las migas de pan sobre la carne picada y el perejil.
16. Para gratinar en el horno durante cinco minutos, hasta dorar la capa de migas de pan.
17. Al servir, tome la cáscara con un paño y con ambas manos para que no se rompa.

No tendrás ninguna complicación al preparar el txangurro casero. Es un plato muy simple que se verá hermoso cuando se sirva en su propia cáscara. Acompáñelo con papas al vapor y ensalada verde.