Receta de tortilla de patatas vegana
Si te agrada la tortilla de patata, mas no deseas comer comestibles derivados de animales, prueba a hacer esta tortilla de patata vegana.
Si deseas saber de qué forma hacer una tortilla de patata vegana, y que está bien conseguida, solo debes proseguir leyendo. El veganismo cobra fuerza, y en los últimos tiempos se ha liberado una fiebre por desterrar todos y cada uno de los productos de origen animal de la dieta y la vida rutinaria. Realmente no se trata solo de mudar los materiales que llevamos, sino más bien de reemplazar comestibles de alto impacto nutricional, como las proteínas animales, por otros que las contengan de origen vegetal. Y sosteniendo exactamente el mismo sabor en las preparaciones.
Más allí de que esté de tendencia, indudablemente es un paso esencial. Este país está clasificado como uno de los diez países más vegetarianos del planeta, conforme un Encuesta de asesoría de linternas; En el estudio salieron a la luz datos como que el diez% de los españoles tiene una dieta mayoritariamente vegetariana (tres,8 millones de personas, una cantidad nada abominable), de los que los flexitarianos son mayoría, o sea, los que consumen una dieta fundamentalmente vegetal mas de forma ocasional. comer productos de origen animal, como huevos y productos lácteos (quesos, iogur, leche, mantequilla …), pescados y mariscos.
Las razones para ser vegano son tener mejor salud, respetar el medioambiente y eludir el sufrimiento de los animales, reflejado en horribles prácticas de cría y matanza. Para sustituir las proteínas animales, los veganos toman suplementos dietéticos (como los omega tres y seis, que se hallan primordialmente en la carne, el pescado, los cereales y las grasas o bien aceites) y aumentan la ingesta de legumbres, cereales y frutos secos como fuente de proteínas. Debe recordarse, no obstante, que Hay que tener mucho cuidado al comer para no padecer desnutrición.
Cómo hacer una tortilla de patata vegana es una idea que tiene mucho sentido, puesto que la tortilla es uno de nuestros platos tradicionales por antonomasia. Todo el planeta sabe lo que es una tortilla de patatas, mas hacerlo sin huevos… vamos, a bastante gente no le hace gracia. Lo bueno de esta tortilla singular es que los huevos se reemplazan por harina de garbanzo y agua, y si bien la textura y el sabor no son exactamente los mismos, es una alternativa atractivísima para proseguir degustando una preparación tan nuestra.
Cocinar con harina de garbanzo
La harina de garbanzo es el substituto más conocido del huevo., y es considerablemente más asimilable que la legumbre entera, siendo sus beneficios nutricionales bastante afines a los del propio garbanzo. Esta harina es rica en fibra, genial fuente de proteína vegetal, contiene muchos minerales, singularmente potasio y magnesio, y vitaminas del conjunto B (salvo B12). Asimismo es rico en lecitina, que favorece el perder peso al adherirse a las grasas y facilitar su expulsión, y aporta ácidos grasos esenciales, en concreto omega seis. Cuando se combina la harina de garbanzo con agua adquiere una consistencia afín a la del huevo. batidos, y de ahí que que se utiliza como substituto para hacer tortillas, crepes e inclusive rebozados.
Ingredientes:
Cómo preparar una tortilla de patata vegana:
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finísimas. (puede ser con exactamente el mismo pelador).
- Corta la cebolla en juliana.
- En una sartén antiadherente grande calentar rebosante aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y cocina a fuego lento., a lo largo de diez minutos, sin dejar que se queme.
- Cuando se pocha la cebolla, agregue las papas y espolvoree con sal. Revuelva y cocine con sartén tapado a lo largo de unos treinta minutos, revolviendo algunas veces para que las patatas no se peguen.
- Aparte, batir el agua con la harina de garbanzo en un bol hasta el momento en que no queden grumos.
- Cuando las patatas y la cebolla estén listas (las patatas aproximadamente blandas), escurrirlos para suprimir el exceso de aceite.
- Agréguelos a la mezcla harina de garbanzo y agua, Sazone al gusto.
- En otra sartén añada aceite de oliva y verter el contenido del bol.
- Cocine a fuego lento y deje descansar a lo largo de por lo menos cinco minutos, con la sartén tapada.
- Dobla los bordes cara abajo dale una forma redonda.
Ya sabes de qué forma hacer una tortilla de patata vegana, y es muy simple. Es esencial que respetes los tiempos de cocción a fin de que la harina se cocine, puesto que esta tortilla no puede quedar jugosa como lo harías con una tortilla normal con huevos.
Es preferible que sirvas esta tortilla recién hecha, puesto que es entonces cuando va a tener su mayor jugosidad. Puedes servirlo en los platos en cuadros o bien en la tradicional cuña, acompañado de una buena ensalada de hojas verdes (rúcula, lechugas variadas, espinacas …) para compensar el sabor y consistencia de la tortilla de patata vegana. El conjunto va a ser una comida sana, llena de sabor y con muchos nutrientes.
