Receta de Tiramisú casero: Receta clásica italiana

los Tiramisu Es uno de los postres más típicos de Italia. La preparación es muy simple, pero requiere algunos ingredientes y una técnica que debe ser específica para esta receta. El café exprés es uno de los componentes principales de este dulce, un final de fiesta perfecto que nos dará aroma y sabor a una serie de elementos especiales. El queso mascarpone tiene una textura cremosa que dará continuidad a un postre que se derretirá en cada cucharada que cruza las diferentes capas que lo hacen único. Tome nota de estos pasos y comience a cocinar un tiramisú que se verá como tomado del mejor restaurante italiano.

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 100 gr de azucar
• 400 gr de queso mascarpone
• Bizcocho Soletilla De 200 Gr.
• 175 ml de café
• 200 gr de chocolate negro rallado
• Polvo de cacao

Cómo preparar el tiramisú.

1. Comencemos este postre preparando el fondo, vamos a hacer un maravilloso café espresso. Podemos hacerlo en café o solubles, hay una variedad de formas y tipos que nos permitirán descubrir la que más nos guste. Podemos utilizar una variedad que puede ser descafeinada.
2. Continuamos batiendo los huevos hasta que estén rígidos y los reservaremos. En otro bol ponemos las yemas con el azúcar. Vamos a batir estos ingredientes hasta que podamos crear una crema que se haya duplicado en tamaño.
3. En ese momento incorporaremos el mascarpone. Y seguiremos batiendo hasta que esté perfectamente integrado. Este tipo de queso tiene una textura similar a la mantequilla, es muy suave y tiene una cantidad de grasa que hace que sea casi una crema mantecosa más que un queso convencional.
4. Con esta base lista llega el momento más delicado del tiramisú., pongamos los blancos batidos hasta el punto de la nieve. Es importante que no bajen. Los ponemos poco a poco con movimientos envolventes. El tiramisú debe ser cremoso y lo hará gracias a estos claros y al resto de los ingredientes.
5. Ya tendremos el café frío. Si nos gusta un poco más dulce, pongamos un par de cucharadas de azúcar. Lo empaparemos bien en cada bizcocho que colocaremos en la fuente donde serviremos el tiramisú.
6. Sobre las galletas colocamos una capa de crema. Y volvemos a poner las galletas. Repita la operación hasta que la fuente esté completamente llena. Cubrir con crema de mascarpone y decorar con una buena cantidad de cacao en polvo. Ponemos el tiramisú en la nevera, hace mucho frío, tardará aproximadamente 3 horas en ser perfecto.