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Receta de tarta de Battenberg

Hay muchas recetas de pasteles en todo el mundo que vale la pena probar. Este es el caso de este rico pastel de Battenberg. Prepare los ingredientes y cocine.

La tarta Battenberg es una receta creada hace varios años. En Inglaterra es muy popular este pastel, que se acompaña con una taza de té. Se consume principalmente en la fiesta de San Jorge. La presentación de esta tarta es muy original, con sus colores y su típico patrón de cuadrícula que encantará a todo el que lo pruebe. Es un postre que se puede servir en cualquier ocasión, en una celebración especial o en una reunión con amigos. Este conocido dulce internacional siempre destacará por su increíble apariencia y delicioso sabor.

El mazapán es un tipo de postre, elaborado a base de almendras, que se elabora en diferentes partes y regiones del mundo. Se dice que puede tener su origen en la cocina árabe. En España se conoce el mazapán de la ciudad de Toledo, un verdadero manjar que tiene muchas variaciones dulces.

Ingredientes:

Para el pastel:

  • 225 gramos de harina de trigo
  • 225 gramos de azúcar glass
  • 225 gramos de mantequilla
  • 16 gramos de levadura química
  • 5 mililitros de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • Mermelada de albaricoque
  • Pastel rojo para colorear
  • Para el mazapán:

    • 125 gramos de almendra molida
    • 125 gramos de azúcar glass
    • 1 clara de huevo

    Cómo hacer pastel battenberg:

    1. Precalentamos el horno a 80-90 grados..
    2. En una licuadora colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
    3. Poco a poco vamos agregando el azúcar sin dejar de batir hasta que se forme una mezcla ligera y esponjosa.
    4. Incluimos los huevos uno a uno y batimos.
    5. Con una espátula vamos a añadir la harina, la levadura y la vainilla. Mezclamos con movimientos envolventes.
    6. Dividimos la mezcla en dos. Colocamos una parte en otro recipiente y agregamos el colorante rojo. Revolvemos bien hasta que adquiera un tono rosado.
    7. Preparamos dos moldes. Los engrasamos y vertemos la mezcla. Luego lo cubrimos con papel vegetal.
    8. Horneamos durante 30 minutos mientras preparamos el mazapán.Pastel de Battenberg
    9. En un bol mezclamos el azúcar y la almendra molida. Poco a poco vamos añadiendo la clara de huevo. Mezclamos hasta obtener una masa cremosa y suave.
    10. Es importante no agregar la clara de huevo de una vez porque la mezcla puede quedar demasiado blanda y sería necesario agregar más azúcar y almendra en partes iguales.
    11. Cuando los pasteles alcancen los 30 minutos en el horno, ponemos un palillo en cada uno. Si sale seco, retírelos y déjelos enfriar sobre una rejilla.
    12. Después Los cortamos en dos cada uno para obtener 4 barras de bizcocho del mismo tamaño.
    13. Con la mermelada de albaricoque esparcimos cada barra y las colocamos alternando colores. También colocamos albaricoque encima.
    14. Por ultimo, esparce un poco de azúcar glass en una superficie y coloca el mazapán con un rodillo, formando un rectángulo. Unte la mermelada y cubra el pastel con mazapán.

    La receta de la tarta Battenberg es completamente exquisita, un postre diferente que vale la pena probar. Si te atreves a prepararlo en casa recibirás los mejores cumplidos.

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