Receta de sushi casero paso a paso

Cómo preparar sushi casero paso a paso

1. por esta receta de sushi no vale cualquier arroz, necesitamos un tipo especial que sea un poco pegajoso o no nos conviene.
2. Empezaremos esta preparación lavando el arroz en un colador hasta que salga agua limpia. De esta forma conseguiremos un resultado muy preciso. Es un truco que utilizan los grandes expertos en este tipo de elaboración.
3. Seguimos cocinando el arroz, añadiremos los 550 ml de agua en una olla. Cocinaremos el arroz hasta que hierva sin tapa, de esta forma quedará más suave.
4. Cuando empiece a hervir será el momento de taparlo y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Para cuando el arroz haya terminado, toda el agua estará lista o casi. No esperamos a que esto suceda el arroz debe reposar y de esta manera absorber el resto del agua de esta elaboración.
6. Destaparemos el arroz y dejaremos que se termine de cocinar con calor residual. La punta del arroz debe ser la adecuada o podemos tener un sushi demasiado duro o pasado.
7. Comprobamos como el arroz ha absorbido toda el agua, será el momento de agregar el vinagre. Este elemento es uno de los que más destacarán nuestro arroz, que tendrá un sabor muy característico.
8. Los japoneses aprovechan este momento para enfriar el arroz manualmente, lo ventilan hasta que baja la temperatura. En los restaurantes más auténticos es casi un proceso artesanal.
9. Después de aproximadamente una hora, nos pondremos a trabajar. preparar el proceso de hacer sushi.
10. Extendimos la alfombra sobre la superficie de trabajo. y encima ponemos film transparente para evitar que las hojas de algas se peguen al tapete.
11. Sobre estas algas vamos a colocar el arroz que ya habremos preparado, lo vamos esparciendo hasta formar una capa sobre la que se colocará el relleno de sushi.
12. Para este tipo de recetas podemos combinar varios ingredientes, lo más destacado será el pescado fresco. Ya sea atún o salmón, debe ser de buena calidad y previamente congelado para evitar males mayores.
13. tambien el agregaremos un aguacate que podemos cortar por la mitad y extraer el hueso. Retiramos el interior del aguacate de la piel y lo cortamos en trozos del mismo tamaño. Podemos añadir un chorrito de limón o vinagre para que no se oxide.
14. El otro ingrediente que entrará en juego será el huevo. Cuece una tortilla francesa en una sartén con un poco de aceite.
15. Cuando tenemos la tortilla lista, lo ponemos con el resto de rellenos, podemos cortarlo en trozos del mismo tamaño.
16. Mezclar el salmón o el atún cortado en cubitos con la tortilla y el aguacate. Podemos hacerlo en un recipiente aparte o directamente sobre el arroz, disponiendo estos ingredientes.
17. Es el turno de otro de los sabores orientales, jengibre ralladoLo ponemos encima del resto de ingredientes para darle el sabor picante y fresco que buscamos.
18. Enrollamos el sushi con la ayuda del tapetePresionaremos bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente fusionados en este característico plato.
19. Con el sushi listo dejamos reposar unos minutos en la nevera antes de cortar en trozos del mismo tamaño para servir.
20. Quitamos la envoltura de plástico y el tapete y lo cortamos. Si está frío es más fácil de cortar que si está caliente, por eso es mejor meterlo en la nevera.
21. Podemos cambiar el relleno, hacerlo con verduras si eres vegano, con pimientos o tomate puede quedar muy bien con aguacate.
22. También puede quedar espectacular con jamón y queso en un aire un poco más español. Las posibilidades son enormes con un alimento tan versátil como el arroz básico.
23. Atrévete a probar tu propio sushi casero, el resultado de este tipo de elaboración puede ser espectacular. Es cuestión de ponerse manos a la obra para crear este bocado oriental.