Receta de sopa de huevos y limón
Esta receta de sopa de huevo y limón procede de la tradición culinaria griega.y una vez probado pasa a ser parte de la tradición de muchos hogares, como genial plato de entrada. Esta sopa griega se puede relacionar con otras sopas frías, como el gazpacho y el salmorejo, mas asimismo se puede tomar temperada o caliente, como en estos días de invierno. Es muy simple de preparar y casi todos los ingredientes están presentes en cualquier cocina de España, o en el mercado más próximo. Solo precisas un par de huevos, exactamente la misma cantidad de limones, nata (si bien puedes prescindir de ella), caldo de pollo y condimentas. Es exquisito, nutritivo, refrescante si se toma frío y confortante si está templados o caliente.
La sopa de huevo y limón pertenece a una tradición del Mediterráneo oriental conocido como avgolemonoque es la palabra griega para apuntar la curiosa mezcla de limones y huevos como ingredientes primordiales de una preparación. Esta mezcla lleva por nombre en turco. terbiye, y en árabe shurba bi-l-tarbiyalo que da una idea de la relevancia de esta mezcla en esta zona pluricultural del Mediterráneo.
La variación griega puede formar parte de la Patrimonio cultural dejado por la ocupación turca. a lo largo del largo periodo del Imperio Otomano, lo que asimismo explicaría la presencia de una sopa afín en la cocina egipcia. Existen variaciones de la sopa con albóndigas de pollo (la youvarlakia avgolemono), y asimismo se usa como salsa para acompañar carnes asadas, arroz, pastas y rollos de carne y verduras llamados dolma.
La grandiosidad de este plato es que tiene el sabor más intenso y además de esto nos deja entremezclar ciertos ingredientes muy aconsejables. Las yemas de huevo van a ser las protagonistas de una base que, merced al jugo de limón y el caldo de pollo, va a tener una consistencia jamás ya antes vista. Si deseas crear una sopa fácil y exquisita, toma nota de esta maravilla a base de huevos y limón, el resultado te encantará.
Ingredientes:
Cómo preparar esta receta de sopa de huevo y limón:
- en una cacerola calentar caldo de pollo caseropero sin dejar que hierva; apagar cuando haga mucho calor y reservar.
- Disolver el azafrán en dos dedos de caldo y reserva.
- Batir los huevos en un bolrallar la piel de 1 limón y agregar a los huevos, como el jugo de los dos limones, y eliminar.
- Agrega la crema y proseguirse revolviendo.
- Añade el contenido del bol al caldo.añadimos el azafrán y proseguimos mezclando.
- Calentar un tanto nuevamente sazonar al gusto y espolvorear con albaca ya antes de servir.
Información nutricional: 700 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo o cena
Prepara esta exquisita receta de sopa de huevo y limón como entrante o como una parte de una cena ligera mas confortante. Es una sopa que va a saber mucho mejor si te tomas el tiempo de preparar el caldo de pollo en casa y no empleas pastillas ni caldo en polvo.
