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Receta de sopa aromática de sepia

¿Te gustan los platos de cuchara con sabor a pescado y marisco? Prueba esta sopa sepia aromática, a todos les gustará en casa.

La sopa sepia aromática tiene un sabor extraordinario.. Está hecho con pocos ingredientes, que pueden variar según el gusto del chef, siempre siendo sabroso. Seguramente, el origen de esta humilde sopa es marinero: los trabajadores del océano son los que han dejado innumerables recetas simples, con productos de mariscos que conquistan los paladares de todo el mundo. En caso de no encontrar sepia en el mercado, puede ser reemplazado por calamar común. Con todo esto, nada supera el exquisito y delicado sabor de esta sopa, con un toque picante gracias al chile, que solo tiene una pizca.

Esta sopa sepia, también llamada choco o sepia, es muy nutritiva. La sepia es de la misma familia que el pulpo y el calamar, aunque tiene una gran cantidad de colesterol, por lo que su consumo debe ser moderado. Sin embargo, también es rico en yodo, un mineral necesario para el desarrollo celular. Es una fuente de vitamina E, antioxidante y protectora del sistema inmune; Por otro lado, contiene selenio, bueno para la salud cardiovascular. El consumo de sepia es una de las formas más saludables de incorporarlo a los alimentos.

Ingredientes:

  • ½ kg de sepia limpia
  • 700 ml de caldo de pescado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • ¼ chile picante
  • Sal y pimienta
  • 1 manojo de hierbas (orégano, estragón, tomillo, romero, etc.)
  • 200 gr de pasta de sopa
  • aceite de oliva virgen
  • Cómo preparar una sopa aromática sepia:

    1. Lave la sepia debajo del grifo. Córtalos en tiras.Sopa aromática sepia
    2. Elija cuatro o cinco ramitas de hierbas secas, átelos con hilo de algodón para formar un pequeño ramo.
    3. Cortar los tomates en rodajas, picar finamente los dientes de ajo y el chile.
    4. Calienta una cacerola o olla con tres cucharadas de aceite.
    5. Saltee el ajo y el chile durante cinco minutos a fuego lento.
    6. Agregue la sepia, mezcle y dore por dos minutos.
    7. Vierta el vino, el manojo de hierbas, sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar por 10 minutos.
    8. Agregue los tomates y la mitad del caldo caliente. Siempre revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
    9. Después de ese tiempo, la sepia ya estará cocida. Agregue la pasta y el resto del caldo.
    10. Continúe cocinando por cinco minutos más. y retire el manojo de hierbas, rectifique la sal.
    11. Sirve la sopa aromática sepia caliente.

    Asegúrese de probar la deliciosa sopa aromática de sepia. La combinación de sabores y texturas es un regalo para el paladar. La receta es muy simple, con ingredientes que seguramente tendrá en la despensa. ¡Adelante y hazlo!

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