Receta de setas de cardo con jamón y salsa de queso

Las setas de ostra son un manjar poco conocido mas exageradamente exquisito. Su sabor y textura únicos los transforman en un ingrediente idóneo para conjuntar con otros sabores, como la salsa de jamón y queso. En esta receta te vamos a enseñar a preparar unas deliciosas setas ostra con jamón y una irreprimible salsa de queso. ¡No te lo pierdas!

Los hongos ostra son originarios de Europa y Asia., si bien en la actualidad se cultivan en múltiples unas partes del planeta. Se hallan en bosques, prados y pastizales, y acostumbran a medrar cerca de las raíces de plantas como el cardo, de ahí su nombre. Estas setas tienen un sombrero grande y sustancioso, que puede medir hasta treinta centímetros de diámetro. Su color cambia del blanco al cobrizo claro, pasando por tonalidades crema y amarillo pálido. El tallo es corto y robusto y está unido centralmente al sombrero.

Ingredientes:

Preparación:

1. Empezaremos limpiando las setas de ostra.. Retira la parte inferior del tallo y retira los restos de tierra que puedan tener. Entonces, córtalas en pedazos medianos y resérvalas.
2. En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y los dientes de ajo. asimismo picado. Sofreír hasta el momento en que la cebolla esté transparente y los ajos sutilmente dorados.
3. Añade las setas de ostra a la sartén y saltea. a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que estén tiernas y hayan reducido su tamaño. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Mientras se cocinan los champiñones, recortar el jamón serrano en pedazos pequeños. Puedes emplear jamón en lonchas o jamón cortado en cubitos, conforme tu preferencia.
5. Agrega el jamón a la sartén y mezcla. bueno con champiñones. Cocina por unos minutos más a fin de que se integren los sabores.
6. En una cacerola aparte, calentar la nata para cocinar a fuego medio. Cuando esté caliente agregamos el queso rallado y removemos continuamente hasta el momento en que se haya fundido por completo y la salsa tenga una textura suave y homogénea. Si la salsa queda demasiado compacta, puedes incorporar un tanto más de nata.
7. Vierte la salsa de queso sobre los champiñones y el jamón. En la sartén. Revuelve suavemente a fin de que todos y cada uno de los ingredientes se mezclen y se empapen del exquisito sabor de la salsa.
8. Cocine a fuego lento unos minutos más.para que los sabores queden absolutamente integrados.
9. Sazona con sal, mas recuerda que el jamón ya aporta un toque salobre.
10. Retire la sartén del fuego y sirva. champiñones ostra con salsa de jamón y queso picante. Puedes acompañarlo con un tanto de pan torrado o arroz blanco, ¡a tu gusto!

Las setas de cardo con salsa de jamón y queso son ideales como plato primordial o como acompañamiento de carnes a la brasa o asadas. Su sabor intenso y mantecoso va a hacer las exquisiteces de todos tus convidados. No dejes de probar esta exquisita receta y goza de una experiencia culinaria única. ¡Gozar!