Receta de Semifrío de avellanas y chocolate
Para disfrutar de un postre de alta cocina en casa, aprenda cómo hacer este semifredado de avellanas y chocolate. Seguramente lo repetirás.
El semifreddo y los bavaroises están de moda, por su textura y también por su sabor.. Por lo general, se consumen a una temperatura fresca, sin congelarse; Debe recordarse que la gelatina que se usa en la mayoría de los semifredos básicos se derretirá a temperaturas cálidas. Normalmente la gelatina se integra con la crema, sirviendo como estabilizador para el conjunto. Esta receta de semifreddo de avellana y chocolate es rápida, fácil de hacer y visualmente muy apetitosa; Además, puede prepararse en días anteriores y retirarlo un poco antes de tomarlo.
La producción de semifreddo es de origen italiano, y Debe tener una textura un poco más suave que el helado. El chocolate se ha considerado cada vez más como un ingrediente de alto nivel en términos de nutrientes; Es importante que sea un chocolate con un alto porcentaje de cacao, sin aditivos. Además, las avellanas son un ingrediente saludable, las grasas que las nueces nos aportan son muy saludables.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
- 2 huevos medianos
- Una yema mediana.
- 100 gr de avellanas picadas
- 40 gr de azucar
- ¼ litro de crema para ensamblar
- Extracto de avellana (opcional)
- Restos de galleta o galleta y base de mantequilla.
preparación:
- Línea de moldes pequeños. (Servir los que se usan para pudines) con envoltura plástica.
- Para la base del semifreddo, puede usar restos de bizcochos cortados y triturados en la base de los moldes.
- Otra opción diferente al pastel picado es moler las galletas y mezclarlas con mantequilla. Pondremos la pasta en el fondo de los moldes.
- Reserva los moldes con la base en la nevera..
- Derretir el chocolate en un bol. Ponerlo en el microondas o en el baño de agua. Una vez fundido, mezclar con 60 gramos de las avellanas picadas y extraer y reservar.
- En otro tazón, batir los huevos y la yema con el azúcar hasta obtener una pasta espumosa.. Es mejor hacerlo en el baño de agua, para hacerlo más cremoso.
- Únete al chocolate derretido reservado con las avellanas al huevo.. Mezclar todo bien y mezclar en los moldes, sobre la base.
- Alise la superficie de cada molde y Poner en la nevera durante unas horas.
- Para decorar, agregue jarabe de caramelo y distribuya los otros 40 gr de avellanas.
Este semifredado de avellanas y chocolate es un postre de alto nivel, que puede preparar fácilmente en casa. Es muy fácil de hacer y con ello sorprenderás a tus invitados. ¿Te atreves a intentarlo?
