Una web de cocina hace una tortilla de patatas en una freidora de aire, y este es el sorprendente resultado
Nunca debes tener temor de crear. Y eso fue probado por el popular sitio de recetas «Ricocina» Con su tortilla de papa, hecha de forma poco usual. Y desde su portal, compartió una receta de tortilla de papa en una freidora de aire. Esto tiene una estructura afín a la receta tradicional, con ciertos ajustes precisos a tener en consideración.
El principal objetivo de esta receta, como muchos de los que se hallan en este portal de recetas saludable, es reducir demasiado la cantidad de aceite sin afectar demasiado el sabor y la textura. Deberemos ver en los resultados, si lo consigue.
Ingredientes precisos para una tortilla de papa en una freidora de aire
Para preparar una tortilla de papa en una freidora de aire, se requieren los próximos ingredientes:
Paso a paso: de qué manera se hace una tortilla de papa en una freidora de aire
Preparación de los ingredientes: pele y corte las rodajas finas de más o menos dos-tres milímetros. Si escoge incluir cebolla, córtala en una juliana.
- Cocinar papa y cebolla: Mezcle las papas y la cebolla con un tanto de aceite de oliva virgen extra y sal. Introduzca la mezcla en la freidora de aire precalentada en ciento noventa ° C y programa cinco minutos a ciento sesenta ° C, revolviendo múltiples veces.
- Preparación de la mezcla de huevos: Batir los huevos en un tazón y añadir las papas y la cebolla una vez cocidas. Retire bien la mezcla.
- Ubicado en la freidora de aire: Vierta la mezcla en un molde de silicona o metal que se engrase anteriormente, ingrese a la freidora y programa cinco minutos a ciento sesenta ° C.
- Final: Compruebe la consistencia de la tortilla. Si prefiere más cuajado, extienda el tiempo de cocción a intervalos de dos minutos.
¿Qué diferencias hay con la tortilla tradicional?
El uso de la freidora de aire para preparar una tortilla de papa son múltiples cambios respecto a la receta tradicional en la sartén. Ahora, se resaltan las primordiales diferencias:
- Freír sin inmersión en aceite: La freidora de aire usa aire caliente para cocinar comestibles, lo que reduce la cantidad de aceite precisa.
- Textura diferente: La tortilla cocida en la freidora de aire acostumbra a ser más compacta y menos jugosa que la versión tradicional.
- Tiempo de preparación similar: Pese a la reducción del aceite, el proceso no acorta significativamente el tiempo de cocción.
Desventajas del uso de la freidora de aire
Este procedimiento presenta ciertas diferencias notables con la técnica tradicional en PAN. Ahora, se resaltan ciertos puntos clave:
- Textura diferente: La tortilla no adquiere exactamente la misma textura mantecosa y jugosa que en la preparación tradicional.
- Apariencia diferente: Se semeja a un pastel de papa más que una tortilla tradicional.
- Tiempo de cocción: El tiempo de preparación no se reduce necesariamente en comparación con la PAN.
- Molde necesario: Es esencial tener un contenedor conveniente para sanar la mezcla en la freidora.
La tortilla de papa es un plato que se mejoró durante los años con la técnica tradicional en la sartén. La freidora de aire ofrece una opción alternativa interesante para aquellos que procuran reducir el consumo de petróleo, mas a costa de perder una parte de la textura y sabor característicos.
Si bien el resultado es admisible y tiene un buen gusto, La apariencia y la jugosidad pueden no persuadir a la mayor parte de los puristas. Para aquellos que procuran probar en la cocina, esta alternativa puede ser entretenida. No obstante, la tradicional tortilla de papa prosigue siendo la elección más leal de la tradición culinaria de España.
