Receta de Risotto de pera y jamón al queso
La técnica del risotto consiste en agregar caldo poco a poco y revolver el arroz. ¿Te atreves a preparar este risotto de pera y jamón con queso?
El risotto de queso de pera y jamón es un plato gourmet que no deja indiferente a nadie. El jamón crujiente se combina perfectamente con la pera dulce y el intenso sabor del queso gorgonzola. Aunque parece complicado de hacer, en realidad es muy simple. Este maravilloso plato no se originó en Italia, como muchos creen, sino en España. Los españoles introdujeron el arroz en Nápoles durante el siglo XVI; Con el paso del tiempo, los italianos aprovecharon este cereal para preparar platos únicos y sabrosos. El risotto fue transformado y variado de acuerdo con el paladar de los cocineros, quienes crearon innumerables recetas con ingredientes tan diversos como la pera y el jamón.
Un plato de risotto de pera y jamón con queso conquista el paladar y proporciona nutrientes importantes. Entre ellos podemos mencionar la vitamina B6, potasio, fósforo y magnesio. Gracias a estos componentes, los huesos, los músculos y el sistema nervioso se fortalecen. Además, proporciona la energía que el cuerpo utiliza para realizar todas sus funciones.
Ingredientes:
Cómo preparar risotto de pera y jamón con queso:
- Picar finamente la cebolleta.
- Cortar el jamón en trozos pequeños.
- Calienta una cacerola con tres cucharadas de aceite.
- Saltee los cebollines y el jamón hasta que las verduras se vean transparentes, sin asarse demasiado.
- Agrega el arroz. Revuelva para que impregne los sabores.
- Agrega el vino blanco.
- Mientras el líquido se evapora, pela las peras y córtalas en cuadrados pequeños.
- Agregue un poco de caldo a la cacerola. Cuando el arroz absorbe el líquido, agregue una pera.
- Retire y vuelva a incorporar otro cucharón de caldo. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
- A medida que el caldo se evapora, agregue más.
- Agregue la otra pera, revuelva el arroz y continúe cocinando durante 10 minutos. más, siempre agregando caldo poco a poco y revolviendo.
- Por último, Cuando el arroz esté bien cocido, apaga el fuego y agrega el queso picado. Revuelva para que se derrita y el arroz esté cremoso.
- Llevar todo a la sal.
- Cubrir y Dejar reposar durante dos minutos y servir el risotto de pera y jamón con queso.
Este risotto de queso y jamón es un manjar que debes probar. La interesante combinación de texturas y sabores lo convierte en un plato único. La receta es muy simple de seguir. ¿Te atreves a prepararlo?
