Receta de rape al ajillo

Como preparar rape con ajo

1. Esta receta de pescado es simple. Y estará delicioso. La gracia de este pescado es que se cocina muy rápido y es perfecto para todo tipo de dietas. Podemos comprarlo fresco o congelado, esta materia prima es lo que hará la diferencia.
2. Comenzaremos a preparar los complementos de rape, los ajos. Este ingrediente no le gusta a todos por igual, podemos poner menos cantidad si vemos que 8 dientes de ajo son demasiado.
3. Pelamos los dientes de ajo y comenzamos a freírlos. a fuego lento. Cuando el ajo esté dorado lo pasamos a un mortero. Colamos el aceite para seguir usándolo, le dará más sabor al resto de los ingredientes.
4. Los tomates pelan y rallan. Vamos a freírlos en el mismo aceite en el que cocinamos los ajos. Agregamos media cucharada de azúcar para equilibrar la acidez. Salpimentamos al gusto.
5. Freímos el tomate hasta que obtengas un fondo ideal. Pela las papas y córtalas en rodajas del mismo tamaño.
6. Agrega las papas al tomate y cubrir con agua. Picar los ajos en el mortero y agregarlos a esta preparación.
7. Lavamos el rape, eliminamos cualquier columna vertebral que pueda tener, usaremos los lomos. Esta parte del pescado o la cola se puede separar fácilmente de la columna vertebral, obteniéndose un pescado más fácil de comer.
8. Cortar el rape en trozos pequeños y agregar a la sartén con el resto de los ingredientes. Tomará unos 10 minutos Para cocinar por completo.
9. Rectificaremos sal y pimienta. Si queremos que la salsa se espese un poco, podemos agregar un poco de harina de maicena diluida en agua.
10. Servimos con un poco de pan. Y disfrutamos un plato de pescado de restaurante. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo en la mejor compañía posible.