Receta de quiche de guisantes y espinacas

El quiche de espinacas y guisantes es una versión del “Pastel Vosgienne” originario de los Vosgos franceses.. Este sabroso pastel asimismo se conoce como “quiche florentina” debido al uso de verduras y queso parmesano en su relleno. Las primeras recensiones sobre este comestible se remontan al siglo XVII, cuando se fabricaba un recipiente de masa quebrada para rellenarlo con una mezcla de huevos y nata fresca. La adición de finas lonchas de tocino dio origen a la a nivel internacional conocida “Küchen Lorraine”, un plato propio de Nancy, ubicada en la zona de Lorena, al nordeste de Francia.

Se aconseja precalentar el horno para hacer quiche de guisantes y espinacas.. Si bien esto se debe hacer ya antes de enhornar cualquier comestible, en esta receta es un detalle que garantiza una cocción uniforme de los ingredientes. Se debe activar el modo perfecto de horneado “arriba y abajo” a fin de que la preparación adquiera el color dorado que la caracteriza.

Las espinacas están cargadas de luteína, un ingrediente activo que previene la capacitación de radicales libres. El consumo de este caroteno previene la oxidación de las membranas oculares. Su ingesta usual resguarda la mancha y el cristalino de los efectos dañinos de los rayos solares. Infórmate sobre la preparación de estas verduras… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno de la cocina a 180º grados centígrados.
2. Cubrir un molde para tarta desmontable con la lámina de masa. Presionar a fin de que tome la manera del molde y retirar el exceso de los bordes.
3. Pincha tenuemente la masa con un tenedor y enhorna a lo largo de quince minutos para formar la base del recipiente de la quiche..
4. Retira la preparación del horno y déjala enfriar.
5. Lavar bien las espinacas, escurrirlas y saltearlas en una sartén con aceite caliente a lo largo de unos dos minutos. Dale un pellizco de sal al gusto. Reserva en un colador.
6. Batir los huevos y entremezclar con la leche evaporada en un bol..
7. Añade al bol las espinacas muy secas así como el queso rallado. Sazone y mezcle bien.
8. Coloque la mezcla en el recipiente de masa y extiéndala uniformemente.
9. Pon una capa de guisantes sobre el relleno y enhorna por cuarenta minutos más o menos..
10. Si emplea guisantes frescos, es conveniente cocinarlos primero separadamente.
11. Retira la preparación del horno, deja descansar y desmolda.
12. Atender.

Con esta receta consigues 4 porciones para comer en cualquier instante. Este comestible se puede consumir en el desayuno, como merienda o como cena.

Come la quiche de guisantes y espinacas por la mañana con un youghourt natural. Esto aportará la ración conveniente de proteínas para romper el ayuno… ¡A cocinar!