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Receta de pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón
Este pulpo asado con parmentier de papa y paprika es una verdadera maravilla en todos los sentidos.
Este Pulpo a la plancha con patata y pimentón parmentier. Es una verdadera maravilla en todos los sentidos. Es una receta con todo lo que necesitas para triunfar. El pulpo es un ingrediente que no tiene grasa en el hogar y nos ofrece un sabor y una textura excepcionales. La combinación con las patatas es un clásico que debemos tener en cuenta, en este caso haremos un parmentier. Culminamos este clásico de sabores con un poco de pimentón. Si le gustan las recetas sencillas y deliciosas, tome nota de cómo preparar un pulpo a la parrilla con papas y un maravilloso pimentón.
Ingredientes:
Para el parmentier
- 3 o 4 papas
- 200 ml de leche
- ½ cucharadita de pimentón
- Pimienta
- sal
Cómo preparar un pulso a la parrilla con papa y paprika parmentier.
- Cocinar el pulpo Es uno de los grandes secretos de esta receta. Podemos comprarlo listo, pero siempre será mejor si lo hacemos en casa con todo lo necesario para tener éxito. En este caso, elegiremos la mejor materia prima a nuestra disposición y la cocinaremos.
- Ponemos una olla con agua y añadimos la cebolla. Entero con clavo y laurel. En el momento en que empieza a hervir le añadimos el pulpo. Lo escaldaremos, pondremos unos 3 segundos y retiraremos del fuego.
- Repetimos el funcionamiento del escaldado unos minutos más. Dejamos la cocción del pulpo unos 25 minutos. Este tiempo es necesario si tenemos un pulpo de aproximadamente un kilogramo en la mano. Lo tomaremos en cuenta y realizaremos las cuentas de manera proporcional, si es más grande o más pequeño, tomará más o menos tiempo.
- Nos ponemos a trabajar con patatas.. Vamos a pelar y cocinar, mientras el pulpo se enfría. Los tendremos en llamas durante unos 20 minutos. Cuando están listos, los trituramos, les agregamos la sal y un buen chorrito de aceite de oliva.
- Añadimos la paprika a las patatas., con todo listo agregaremos la leche caliente hasta que esté tomando la consistencia necesaria. Tendremos la base del plato lista de esta manera.
- Ponemos el parmentier en la base. y encima del pulpo cortado en trozos pequeños, regamos con una buena llovizna de aceite de oliva y servimos. Disfrutaremos de un plato impresionante.
