Receta de potica
Si te gustan las recetas tradicionales para compartir en familia, esta receta de potica es perfecta para tu mesa.
Potica es un postre tradicional esloveno, muy popular en época festiva y temporada navideña. Suele desayunar los domingos de Pascua o en ocasiones especiales. Su preparación consiste en hacer un rollo de masa con levadura estirada, rellena de nueces y miel. Los ingredientes principales son siempre avellanas, almendras y nueces mixtas, sin embargo, se pueden agregar semillas de amapola, estragón, trozos de chocolate, ciruelas pasas, queso, tocino o cualquier otro relleno que le dé sabor y textura a la masa.
Este dulce es perfecto para compartir con tu familia en un refrigerio en casa, junto a una deliciosa taza de café, té o chocolate. Para servirlo en su forma original, el postre debe hornearse en un molde de corona engrasado o en el llamado poticniks; Estos son contenedores en forma de cono con un agujero en el centro.
Ingredientes:
Para la masa
Para el llenado
- 400 gramos de nueces trituradas o avellanas
- 100 ml de miel
- 100 ml de leche
- 30 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida
- Azúcar en polvo
Cómo preparar la potica:
- Mezclar la harina con la cucharadita de sal.
- En un contenedor separado, agregue levadura, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de harina y 50 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar reposar 15 minutos.
- Agregue la harina restante en el tazón de la licuadora y haga un agujero en el centro, asimilando la forma de un volcán. Coloque las yemas de huevo batidas, la mezcla de levadura preparada, la mantequilla y el azúcar restante en ese espacio.
- Mezclar a velocidad media, agregando la leche poco a poco. Continúe mezclando durante unos 10 minutos hasta que la masa despegue de las paredes del tazón.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y cubra con un paño limpio. Dejar reposar unos 40 minutos hasta que la masa se expanda y duplica su tamaño.
- En una cacerola, calienta la leche para el relleno. Agregue azúcar, nueces trituradas, canela en polvo y miel.. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
- Dejar enfriar e incorporar el huevo, mezclando bien.
- Retire la masa del bol y amase sobre una superficie enharinada.. Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga medio centímetro de espesor.
- Extienda el relleno sobre Y envuelve la masa cuidadosamente sobre sí mismo para formar un rollo.
- Introducir la masa en un molde de corona. previamente engrasado y dejar reposar 30 minutos más.
- Extender una fina capa de huevo batido a través de la masa., usando un cepillo de cocina. Ingrese al horno precalentado a 180 grados y hornear por 45 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y decorar con azúcar en polvo encima.
Asegúrese de preparar este delicioso postre esloveno e inyecte una dosis de cultura y sabor a sus invitados. La potica rellena de nueces y miel complacerá a todos.
