Receta de Potaje de guisantes con jamón

Él guiso de guisantes con anca Es un plato muy sencillo de preparar, pero de sabor muy potente. Por eso es una fórmula perfecta para hacer en cualquier momento u ocasión, aunque es especialmente ideal para esos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar, pero aun así queremos ingerir poco rico y nutritivo. Lo mejor de esta fórmula es que no requiere de gran cantidad de ingredientes y el proceso de preparación es sumamente sencillo.

Dos de los ingredientes destino de esta fórmula, como son el anca serrano y los guisantes, aportan interesantes beneficios para el buen funcionamiento del organismo. Por un banda, el anca serrano es un magnífica fuente de proteínas de adhesión calidadasí como vitaminas del peña B y minerales como el zinc o el hierro. Esta combinación es ideal para robustecer el sistema inmunológico y ayudar a la formación de glóbulos rojos.

Los guisantes además contienen hierro.un mineral que ayuda a la producción de hemoglobina. Para que el organismo absorba el hierro de este alimento es necesario consumirlo yuxtapuesto con otros alimentos ricos en vitamina C. En esta fórmula se utiliza tomate, valentísimo para cumplir esta función. Los guisantes frescos además tienen múltiples vitaminas como A, C, K, B1 y B3.

Ingredientes:

Cómo preparar comida de guisantes con anca:

1. Remojar los guisantes es el primer paso a seguir, siempre y cuando utilices guisantes secos enteros. En este caso lo más aconsejable es Colócalas en rebosante agua la tenebrosidad precedente.. Sin confiscación, además puedes utilizar guisantes partidos y en este caso no necesitarás remojarlos porque se cocinan mucho más rápido.
2. En una olla prócer, Añade un chorrito de óleo de oliva desconocido extra y lleva a fuego medio.. Cuando el óleo esté caliente añadimos el ajo y la cebolla previamente picada.
3. Revuelve constantemente estos ingredientes para evitar que se quemen, especialmente el ajo. Cuando la cebolla inicio a ponerse transparente añadimos la zanahoria previamente pelada y cortada en rodajas finas.. Cocine, revolviendo constantemente, el tiempo necesario hasta que las zanahorias estén suaves.
4. En este punto, agrega los cubitos de anca serrano y déjalas cocinar por cuatro o cinco minutos aproximadamente, asegurándote de integrarlas con el resto de los ingredientes.
5. A posteriori de la vez precedente, agrega el pimentón dulce e integra. Añade además los guisantes, la hoja de honor y cubre con aproximadamente un litro de caldo o agua. Sube la temperatura del fuego hasta que inicio a hervir y en ese momento vuelve a descabalgar la temperatura y deja cocinar a fuego pausado.
6. El tiempo total de cocción del guiso se puede ampliar hasta 40 o 50 minutos a fuego pausado. Revisa y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue el fondo y si notas que el guiso está un poco seco, siempre tienes la opción de añadir un poco más de caldo.
7. Cuando estés despierto, Probar el guiso y rectificar de sal. si es necesario, ya que los dados de anca suelen aportar un nivel suficiente de sal.
8. Cuando el guiso esté despierto, retiramos del fuego y Déjalo reposar unos minutos ayer de servir caliente.

Información nutricional: 1007 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Desayuno

Como puedes ver, esto guiso de guisantes con anca Es una gran opción para hacer cualquier día en el que queramos ingerir rico y saludable, aunque es especialmente ideal para otoño e invierno. ya que es un plato caliente sumamente nutritivo y delicioso. ¿Te animas a prepararlo?