Receta de Potaje de garbanzos con calabaza

Esta receta de cuchara es ideal para aquellos días en que las temperaturas bajan mucho, ya que es extremadamente reconfortante calentar el cuerpo. El estofado de garbanzos con calabaza es un plato tradicional, el habitual y nunca deja de gustarle.. Una opción nutritiva, económica y muy sabrosa. Este tipo de menús suelen ser muy solicitados cuando se piensa en qué cocinar; Entre otras cosas, porque tienen mucho rendimiento, son nutritivas y fáciles de hacer.

Lo bueno de esta preparación es la combinación de ingredientes. No solo por la mezcla de sabores, sino por lo equilibrados que son. Los nutrientes de las leguminosas se agregan a las vitaminas y propiedades del vegetal. Y el resultado es una receta que tiene múltiples beneficios en uno. También es un plato ideal para que los pequeños en casa tomen vegetales y se acostumbren a su sabor.

Ingredientes:

• 400 gr de garbanzos secos
• 300 g de calabaza
• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharadita de paprika
• 1 diente
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Sal y pimienta para probar
• Aceite de oliva
• 750 ml de agua o caldo

Cómo preparar el guiso de garbanzos con calabaza:

1. Antes de preparar la receta, Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
2. El día de la preparación. escurrir bien y reservar.
3. Limpiar y cortar vegetales.. Pela la calabaza y córtala en cubos medianos. Cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Cortar el pimiento y rallar el tomate.
4. En una cacerola con aceite de oliva y la hoja de laurel, agregue la cebolla y el ajo. Y dejar hasta que estén transparentes.
5. Luego agregue la pimienta y el tomate rallado, sal y pimienta y revuelva.
6. Verter el agua para cubrir la preparación, inmediatamente. Añadir los garbanzos y el pimentón. Y Dejar cocer durante poco más de una hora., hasta que los garbanzos estén tiernos.
7. Destapar la sartén y Agrega la calabaza al lado del clavo, el jengibre y el comino. Agregue un poco de agua si es necesario y cocine por 15-20 minutos más.
8. Probar y rectificar los condimentos.. Una vez que esté listo, pruebe la sal, deje reposar por 10 minutos y sirva.

¿Te atreves a probar este guiso de garbanzos con calabaza? Es una opción muy recomendable porque es fácil de hacer, saludable y deliciosa. Intenta hacerlo y lo repetirás!