Receta de pollo al chilindrón en Thermomix

Este pollo al chilindrón en Thermomix es otra demostración de los increíbles platos que se pueden preparar con este robot de cocina que no ha parado de evolucionar desde su invención en Alemania en mil novecientos sesenta y uno. Como es natural, el chilindrón de pollo no se ideó en Alemania, sino más bien en el norte de España, y es una preparación tradicional en el País Vasco, Navarra y La Rioja, y en una parte de Castilla y León (en Soria). Si bien existen diferentes versiones, se trata de un guiso de pollo bañado en una salsa elaborada con pimientos colorados, tomates, cebollas y ajos. En la preparación tradicional, los pimientos se asan para hacer la salsa, mas en esta versión se fríen así como la cebolla, a velocidad Thermomix.

Chilindrón viene de manera directa del término vasco txilindron, Esto no desea decir que la salsa se haya inventado en el País Vasco. La verdad es que se trata de una receta bastante reciente, si tomamos en cuenta que dos de sus ingredientes, el tomate y el pimiento, son de origen americano, y que el tomate era visto con recelo hasta hace poco menos de 3 siglos, y se consideraba, de la misma manera que la patata, un comestible poco saludable.

Ingredientes:

Cómo preparar este pollo al chilindrón en Thermomix:

1. Limpiar los pedazos de pollo frotando con medio limón y retirando la piel.
2. Para mondar los dientes de ajo, poner en el vaso de la Thermomix y verter el aceite de oliva. Ir desmenuzando velocidad cinco por seis segundos y después, con una espátula, llevamos los restos del ajo en el fondo y programamos. 3 minutos en Varoma, velocidad 1freir.
3. Lavar y mondar la cebolladividiéndolo en cuatro partes; lavar y adecentar los pimientos, quitándoles las semillas y los tallos, y cortado en trozos.
4. Coloque la cebolla y los pimientos en el vaso. y recortar a velocidad cinco a lo largo de cuatro segundos. El próximo paso es Escaldarlos a lo largo de diez minutos a 120° o Varoma.y a velocidad 1.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. y agregar los pedazos de pollo, la salsa de tomate, el vino, la pimienta y sal al gusto.
6. Programar a 120° o Varoma, veinte minutosGiro a la izquierda y velocidad de cuchase.
7. Finalmente, transfiéralo a una fuente y servir caliente.

Información nutricional: 900 kcal

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara este exquisito pollo al chilindrón en Thermomix, que puedes acompañar con totopos o arroz blanco, como unas rebanadas de pan para humedecer en esta exquisita salsa tradicional. Si te pareció interesante esta receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y redes sociales.