Receta de pollo a la Pantoja: sabor tradicional

El pollo a la Pantoja es un plato tradicional creado por el renombrado vocalista de España del mismo apellido.. Si bien se especula mucho sobre el origen de esta receta, la realidad es que empezó a ofrecerse en el restorán “Cantora” del artista. Este negocio fue estrenado a inicios del siglo veintiuno, ofertando una variada carta con platos tradicionales españoles. Una de las más pedidas es la que se plantea en esta práctica receta, que señala los pasos precisos para preparar este tradicional del arte culinario malagueño. Verdaderamente es un guiso casero, con ingredientes tradicionales.

El pollo a la pantoja tiene ingredientes propios de la gastronomía andaluza. Se logran de forma fácil en cualquier temporada del año. La preparación es sencillísima, mas el auténtico secreto está en la salsa que se forma a lo largo de la cocción. Los ingredientes han de ser de primera calidad, por servirnos de un ejemplo el pollo. No es exactamente lo mismo un pollo comercial y envasado que un pollo grande, amarillo, criado en libertad y con productos naturales. Todo ello afectará al resultado.

Este comestible es una genial opción nutricional por su alto valor proteico.La carne de pollo es rica en nutrientes y aminoácidos esenciales para el funcionamiento del organismo. Además de esto, es muy simple de digerir y baja en grasas. Descubre de qué forma preparar este plato… ¡Lee hasta el final!

Ingredientes

Cómo preparar pollo a la pantoja:

1. Picar las verduras en brunoise y reservar en un bol.
2. Retire la piel del pollo y córtelo en ocho pedazos.. Sazone con sal y pimienta y cubra con harina por todas partes.
3. Sellar los pedazos de pollo en una cacerola con aceite. calentar hasta el momento en que esté dorado. Retirar y reservar en un recipiente aparte.
4. Sofreír las verduras picadas en exactamente la misma cacerola y cocinar a lo largo de tres minutos.. Agrega el tomate frito y cocina dos minutos más.
5. Licúa el sofrito hasta conseguir una pasta homogénea., Vierta el caldo y cocine hasta el momento en que hierva..
6. Agrega las yerbas y condimentas a la mezcla y revuelve. Añade la cerveza y deja hervir.
7. Agrega los pedazos de pollo anteriormente fritos. en la cacerola y cocinar a lo largo de cuarenta minutos a fuego lento..
8. Ajustar el nivel final de sal.
9. Colocar porciones de la preparación en platos individuales y decorar con perejil finamente picado.
10. Servir caliente.

Información nutricional: 2800 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Esta receta de la gastronomía de España se sirve en restaurants de la zona de Fuengirola. En general se acompaña con arroz blanco hervido.

Atrévete a hacer pollo Pantoja e incorpóralo a tu menú diario en casa. Es simple de preparar, nutritivo y económico… ¡A cocinar!