Receta de Pochas con pulpo

los pochas con pulpo Son un guiso ideal para el invierno., por su poder energizante y su textura muy cálida; Aunque se puede disfrutar de su sabor y su acabado en cualquier época del año. Sus ingredientes son aliados para compensar los desequilibrios orgánicos, producto de las bajas temperaturas. Además, ofrecen un viaje encantador al sabor de los mariscos, en una especie de mezcla de mar y montaña. El consumo de pulpo con las pochas aporta muchas proteínas y, lo más importante, pocas calorías y grasas nocivas.

El pulpo es un molusco rico en minerales como el hierro, el fósforo y el calcio. También en yodo, una sustancia que ayuda a la circulación y mantiene la salud de los ovarios en las mujeres. Las vitaminas A, B, D, E y K también se agregan a estos nutrientes. Aunque se puede elegir pulpo congelado para esta receta, es mejor usar un buen pulpo fresco.

Ingredientes:

• ½ kg. de pochas o alubias blancas
• 3 patas medianas de pulpo
• 2 cebollas medianas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de perejil
• 1 pizca de pimienta
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar pochas con pulpo:

1. Remoje las pochas durante 12 horas, un día antes de cocinarlas..
2. Escurrir las pochas, poner en una sartén exprés con las patas de pulpo. Añadir el agua hasta que esté cubierto. Poner Sal, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde.
3. Cocine a fuego alto hasta que la válvula suene. Luego, baje el fuego y cocine por 25 minutos más. Después de ese tiempo, verifique que los frijoles estén blandos para continuar la preparación.
4. También Usted puede hacer una cocción normal de pan, durante aproximadamente una hora y media.
5. Cocine el pulpo en otra cacerola con agua y sal durante 25 minutos.
6. Cuele los frijoles y póngalos en una cacerola con rodajas de pulpo.
7. Machaca los ingredientes de cocción de los frijoles con el líquido donde se cocinaron. y agregar a la sartén con los frijoles y el pulpo. Reserva.
8. Cortar en cuadraditos la otra cebolla y los restos del pimiento rojo y el pimiento verde y triturar el ajo. Poché todas estas verduras en una sartén con aceite de oliva virgen extra y agregar dos cucharadas de líquido licuado. Cocinar durante tres minutos.
9. Tiempo pasado, Agregue los vegetales escalfados a la sartén con los frijoles y el pulpo. Agregue el líquido licuado y parte del líquido de cocción del pulpo.
10. Agregue las hojas de laurel, el perejil, la sal al gusto y una pizca de pimienta.
11. Mezcla muy bien los ingredientes y cocina diez minutos para combinar sabores.. Mueva la cocción de vez en cuando con un palet de madera.
12. Poner el conjunto al borde de la sal y el gusto..
13. Servir caliente.

Preparar este suculento estofado de pochas con pulpo. Llenarás a todos con alegría y energía; Acompáñelo con papas al vapor y se dejará chupar los dedos.