Receta de pico de gallo mexicano, paso a paso
El pico de gallo mexicano es una de esas salsas fáciles de hacer que se convertirán en un elemento básico de cualquier cena o bocadillo.
los pico de gallo mexicano es una de esas salsas fáciles de hacer que se convertirán en un elemento básico de cualquier cena o bocadillo. Con unas tortas de maíz y una cerveza fría, el éxito está casi asegurado. El origen de esta salsa que podemos usar para acompañar gran parte de las elaboraciones, especialmente las que son un poco más pesadas, es la mejor de México. Dicen que su nombre tiene su razón de ser ya que los ingredientes se cortan como si los hubiera picoteado un gallo, quizás esta analogía se hizo famosa en su día hasta que fue la que le dio su nombre. Si quieres aprender a preparar un buen pico de gallo, toma nota de estos pasos.
Ingredientes:
Cómo preparar pico de gallo:
- La parte más complicada de esta receta es encontrar una buena materia prima, cuanto mejores sean estos ingredientes, mejor será la salsa.
- Nos ponemos manos a la obra con el tomate, lo pelamos y lo cortamos en cubos muy finos. Si quieres que quede mejor, puedes quitarle las semillas y la gelatina que pueda tener, para que todo tenga la misma textura.
- Podemos usar la gelatina para otra receta o usarla como jugo, así como las semillas pueden ayudarnos a tener un mejor tránsito intestinal.
- Seguimos con la receta, pelar y machacar bien la cebolla, para que se mezcle perfectamente con los tomates y quede bien integrado.
- El frescor característico que encontraremos en el cilantro. Lo picaremos muy bien, si quieres puedes usar tijeras para que quede más uniforme, es una forma de cortarlo más fino e integrarte mejor.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Le toca el turno a uno de los grandes protagonistas, se incorpora y mezcla el zumo de limón.
- Salmos al gusto, podemos añadir un poco de aceite de oliva, aunque no es un ingrediente típico. Habremos conseguido disfrutar de una maravillosa combinación de ingredientes.
Con que acompañar el pico de gallo
Para comer esta deliciosa salsa en general usamos otro de los alimentos básicos de la comida mexicana, las tortillas de maíz. Podemos prepararlos como merienda en casa y disfrutar viendo la televisión. Son una buena alternativa perfecta para mojar casi todo tipo de salsa que se precie o solas, son increíbles. Toma nota de esta sencilla y deliciosa receta, te apasionará el resultado.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- Petróleo
- ¼ taza de queso cheddar en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
Elaboración:
- Nos ponemos manos a la obra con los panqueques, los cortamos en triángulos. Podemos darles la forma que más nos guste.
- Una vez los tengamos listos, tendremos que elegir entre freírlos o cocinarlos en el horno. Deben estar lo más crujientes posible.
- Si optamos por freírlos, ponemos abundante aceite en una sartén. Cuando hace calor ponemos estos panqueques.
- Déjalos dorar, tardarán unos 3 minutos. Las retiramos con cuidado y las colocamos sobre papel absorbente para que retiren el exceso de aceite.
- Para hacerlos más ligeros, invertiremos más tiempo. Ponemos los panqueques ya cortados en una fuente de horno forrada con papel vegetal.
- Horneamos estos panqueques a 180º durante unos 20 minutos. Cuando veamos que ya están crujientes las sacamos del horno.
- Preparamos una mezcla de pimentón, ajo, cebolla y cheddar en polvo. Vamos a cubrir las tortitas con esta mezcla para que queden con un toque extra de sabor.
- Con la frescura del pico de gallo, tendremos una combinación de sabores impresionantes que harán las delicias de toda la familia.
Guacamole un buen aliado del pico de gallo
Si no queremos hacer tortitas de maíz fritas, sino optar por un guacamole que podamos comer, como pico de gallo con unos palitos de verduras, la preparación no podría ser más sencilla. Un aguacate que esté maduro para que sea fácil de cortar y extraer la pulpa será la base principal de esta preparación.
Cortamos el aguacate por la mitad, extraemos la pulpa y lo ponemos en un bol. Incluiremos el chorrito de limón y sal y pimienta para darle sabor y evitar que se oxide. De esta forma conseguiremos el guacamole perfecto para cualquier cena o comida con un aire mexicano casero.
Atrévete con estos dos recetas que pueden acompañar al pico de gallo en cualquier mesa que se precie. Podemos conseguir algunas tortillas caseras para cubrir de gloria una cena o comida de inspiración mexicana. El éxito estará asegurado con una buena materia prima que se fusionará en una combinación verdaderamente única de sabores y texturas.
El pico de gallo, los panqueques y el guacamole pueden ser los protagonistas de un encuentro con amigos o una cena romántica casera que crea recuerdos únicos.
