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Receta de Peras horneadas con tejas de caramelo y sorbete de canela

Anímate y prepara unas deliciosas peras al horno con azulejos de caramelo y sorbete de canela. La textura del caramelo es la combinación ideal.

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los peras al horno con azulejos de caramelo y sorbete de canela Son un postre fresco y delicioso, muy sencillo de preparar. Las peras se hornean con azúcar y canela para enriquecer el sabor de esta fruta jugosa. Se acompañan con un sorbete de canela, que se prepara con leche, canela, azúcar y ralladura de limón. Un postre que tiene una presentación hermosa y apetitosa.

La pera es una fruta que tiene nutrientes maravillosos para disfrutar de una buena salud. Proporciona azúcares, fibra, agua y un mineral con efectos positivos, como el potasio. Este mineral ayuda a fortalecer el sistema nervioso para ayudar al buen funcionamiento de los músculos.

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Ingredientes:

Para las peras al horno:

  • 4 peras maduras
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ taza de agua
  • Hojas de menta (para decorar)
  • Para los azulejos de caramelo:

    • 1 taza de azucar
    • 3 cucharadas de agua
    • 4 cucharadas de aceite de oliva

    Para el sorbete de canela:

    • 1 litro de leche
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 1 limón (cáscara de la piel)
    • 1 rama de canela
    • 1 cucharada de canela molida

    Cómo hacer peras al horno con tejas de caramelo y sorbete de canela:

    1. Precaliente el horno a 180 grados.
    2. Pelar las cáscaras y cortarlas por la mitad. Retira las semillas.
    3. Coloca las peras en una fuente para horno, espolvorea el azúcar encima, la canela molida y media taza de agua.
    4. Hornee por 30-35 minutos.
    5. Mientras tanto, hacer los azulejos de caramelo, poniendo azúcar y agua en una cacerola. Calienta a fuego alto, hasta obtener la consistencia de caramelo y un color rubio. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
    6. Después del tiempo retira la cacerola del fuego y ponla en agua fría para evitar que se queme.
    7. Usa un cucharón para hacer los azulejos de caramelo. Esparce aceite de oliva en el lado convexo del cucharón. Entonces, deja caer el caramelo en hilo fino, formando una cuadrícula. Dejar enfriar y retirar del cucharón. Repita la operación hasta que termine con el caramelo. Reserva.
    8. Para el sorbete de canela, vierta la leche en una cacerola con la ralladura de limón, la canela y el azúcar. Mezclar y hervir durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    9. Después de un tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar.
    10. Retire la rama de canela y vierta la leche en bolsas seguras o moldes de cubitos de hielo.. Congelar por 3 horas.
    11. Con 15 minutos para servir, prepare el postre colocando la mitad de una pera al horno en platos individuales. Decorar con un azulejo de caramelo y algunas hojas de menta.
    12. Retire la mezcla de sorbete del congelador y vierta el contenido en una licuadora. Triturar durante 10 segundos y verter el sorbete en vasos.
    13. Cuando sirva, espolvoree un poco de canela molida en la parte superior e inserte una pajita.Peras al horno con azulejos de caramelo y sorbete de canela

    Las peras al horno con azulejos de caramelo y sorbete de canela son un postre ideal para terminar una comida especial. Sus comensales estarán sorprendidos y dulcemente complacidos.

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