Receta de patatas con alioli y anchoas
Estas patatas con alioli y anchoas son una de las tapas caseras más deseadas, simples de preparar y económicas que existen.
Estas patatas con alioli y anchoas Son una de las tapas caseras más deseadas, simples de preparar y económicas que existen. Las patatas son el básico de toda cocina que prepararemos esta vez como tapa. No precisas muchos ingredientes para lograr el éxito, solo los adecuados. En un caso así usaremos anchoas en conserva de calidad, en este país tenemos fantásticas conservas elaboradas por manos especialistas y pescado fresco. Este elemento es el que te va a dar el punto de sal y alegría de estas patatas con alioli y anchoas. Toma nota de de qué manera preparar las patatas con alioli y anchoas que van a marcar un punto de inflexión en tus cenas de tapas.
Ingredientes:
Cómo preparar patatas con alioli y anchoas
- Esta receta se prepara a gran velocidad. y no precisa grandes preparaciones para un resultado prácticamente profesional.
- La parte pero difícil es reúne todos y cada uno de los ingredientes. Como las anchoas que han de ser de calidad, lo mismo va a ocurrir con el aceite de oliva.
- Necesitamos un producto que sea bueno. Nuestros labradores generan la mejor materia prima del planeta, aceitunas que se transforman en un aceite de alta calidad.
- El aceite es la base de todos y cada uno de los comestibles, es mejor apostar por uno que sea lo más natural posible. Un simple pedazo de pan con aceite de oliva y tomate es ya un pequeño placer.
- Lavamos las patatas y las pinchamos con un tenedor. Los vamos a cocinar en el microondas enteros y con la piel. Van a tardar unos quince minutos en prepararse.
- Con las patatas listas podemos pelarlos o bien no, lo esencial es que las picamos a nuestro gusto. Cada pieza va a ser un mordisco de placer acompañado de un buen vino.
- Condimentamos las patatas, teniendo presente que las anchoas ya tienen un sabor salobre que resalta.
- El alioli es el otro principal elemento de esta tapa. Pelaremos uno o bien 2 dientes de ajo, conforme lo fuerte que nos guste.
- El ajo es un ingrediente muy poderoso que anteriormente se utilizaba como antibiótico. Es un básico de esta salsa, ideal para verduras, carnes y pescados.
- Agrega el huevo y medio vaso de aceite de oliva.. Sazone al gusto ya antes de batir hasta el momento en que esté emulsionado.
- Agregamos un tanto más de aceite Si deseamos crear un alioli más extenso, conseguiremos una salsa perfecta en un tiempo récord.
- El alioli tradicional se hace con argamasa, mas de esta manera veloz amoldada a los tiempos modernos y con el huevo por el medio no podemos fallar.
- Mezclamos las patatas con el alioli aguardando a los otros grandes protagonistas de la jornada, las anchoas.
- Abrimos la lata escurrimos las anchoasLas ponemos sobre papel absorbente para suprimir el exceso de aceite.
- Picamos las anchoas y las ponemos sobre el alioliDependiendo de cuánto nos agraden las anchoas, le vamos a dar aproximadamente intensidad con este ingrediente.
- Por último, espolvorear con el perejil picado. Vamos a poder darle un tanto de color y alegría a una funda de mucho lujo.
Origen del alioli
los culturas que brotaron alrededor del mar Mediterráneo fueron los portadores del secreto de esta salsa. Su origen no está totalmente claro, ciertos apuntan a los egipcios y otros a los romanos, faraones y césares que gozaban de uno de los pequeños placeres de la vida, un alioli casero.
Esta salsa acompañó una extensa pluralidad de platos y es afín a los que describen los libros de cocina romanos. Durante los siglos se ha ido amoldando a los tiempos y a las casas, desde los tradicionales morteros, hasta la batidora que logra un buen resultado en segundos.
Algunas casas emplean el truco de coloca media papa cocida para unir el alioli más de manera fácil si se hace a mano. No es sencillo conseguir un acabado profesional utilizando nuestras habilidades manuales, mas puedes crear una salsa fantástica con un tanto de paciencia.
El huevo es otro elemento que produce debateSe use o bien no, en el original semeja que no, el ajo y el aceite son los ingredientes que se resaltan, por sí solos. Mas siempre y en toda circunstancia podemos llenarlos con algo más. Esta salsa es plenamente personalizable y va a acompañar a una extensa pluralidad de platos.
En Cataluña es un factor tradicional que acompaña al pan torrado al fuego y carnes o bien verduras a la brasa. Si deseamos gozar de unas patatas que no siempre y en toda circunstancia son bravas, esta salsa con un toque picante puede terminar dándonos la alegría que precisamos tras un día duro.
Patatas con alioli y anchoas es una fantástica forma de rendirle homenaje a toda la naturaleza, desde la fuente marina de anchoas, hasta la tierra fértil que da origen a los ajos y las aceitunas. Atrévete con esta fácil funda que terminará siendo una de tus preferidas.
