Receta de Pasta con salsa Arrabbiata

los pasta con salsa arrabbiata Es una preparación tradicional de Italia que se caracteriza por su delicioso sabor picante. De ese intenso sabor proviene su nombre, que en italiano significa "furioso". Esta salsa romana se basa en tomate y pimiento picante. Tampoco pueden faltar el ajo y el aceite de oliva; Desde esa base se pueden agregar otros toques de sabor.

Esta pasta con salsa arrabiata. Tiene, entre sus virtudes nutricionales, el aporte de vitamina C al organismo.. Esta vitamina, que se encuentra en los tomates, es un antioxidante que protege las células sanas. También fortalece el sistema inmunológico y previene el proceso natural de envejecimiento.

Ingredientes:

• 500 g de pasta
• 1 kg de tomate
• 3 dientes de ajo
• ½ cucharadita de orégano
• sal
• Pimienta
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cebolla

Cómo preparar la pasta con salsa arrabiata:

1. Calienta una cacerola con un litro y medio de agua y agrega una cucharadita de sal. Déjalo en la cocina.
2. Calentar otra sartén con un litro de agua. Cuando esté hirviendo, agregue los tomates y déjelos cocinar durante 30 segundos. Después de este tiempo, retíralos y ponlos en agua fría. Retire la piel de los tomates. Reserva. Este proceso se llama escaldar.
3. Moler los tomates con la ayuda de una licuadora o una trituradora manual. Luego pase por un colador para que las semillas no amarguen la preparación. Reserva.
4. Cortar la cebolla finamente en trozos pequeños y reservar..
5. Cortar la mitad de un pimiento rojo y un pimiento verde en trozos pequeños y reservar.
6. Picar finamente los dientes de ajo. Reserva.
7. Calienta una sartén grande, agrega aceite de oliva virgen extra para cubrir la base. Agregue la cebolla y agregue sal y pimienta al gusto. Saltear durante unos minutos sin tomar color.
8. Una vez picada la cebolla, agregar la pimienta, el ajo y la pimienta de cayena. Después de dos minutos, agregar el tomate triturado. Cocine a fuego medio bajo hasta que la mayor parte del líquido se evapore (aproximadamente 20 minutos).
9. Añadir la pasta a la primera sartén. (El mismo que ya debería estar con el agua hirviendo). Cocinar durante ocho minutos. Retirar de la cocina y escurrir. Sirva una porción de pasta en cada plato y agregue la salsa arrabiata. Servir.

La pasta con salsa arrabiata es una excelente manera de demostrar sus virtudes en la cocina. Es una salsa tradicional, económica y muy simple de hacer. Su sabor picante lo hace realmente especial. ¡Todos querrán repetir!