Receta de parpadelle con verduras al pesto

Descubrir Estos parpadeando con verduras con salsa de pesto. Una pasta más ancha que los fideos y el fetuccini tienen entre uno con cinco y dos.5 cm. En otro artículo de Okdiario-Rects hicimos spaghetti con salmón ahumado. Hoy otra receta con pasta parpadeante.

Variaciones y versiones populares en la cocina italiana

Podríamos estar comiendo uno diferente todos y cada uno de los días a lo largo de un año. En todos y cada zona y personas de Italia incontables pasta con diferentes sabores y tamaños. Pasta larga como spaghetti, fideos o Los parpadeos. Pastas de sopa como fideos o pasta estePasta con formas como Farfalle o Pasta Birds. Pasta corta como macarrones y pastas llenas como El Raviolis o el Tortellini.

Específicamente pasta PArpardelle es afín a Fettuccini mas más ancho, hasta tres cm. Es tradicional en la Toscana, si bien entonces se extendió en el área central y norte de Italia. La acompañamos de la salsa de pesto, una especialidad de Génova con ajo, albaca, Aceite de oliva y piñones.

Receta flash con verduras con salsa de pesto

Ingredientes básicos para hacer pavalle casero

Pimienta

Paso a paso para preparar la masa y darle forma

1. Para cocinar la pasta de estilo italiano prepara una cacerola con más o menos cuatro litros de agua y una cucharada de sal. Esto es, un litro por cien gramos de pasta. El tiempo de cocción de Destello Son unos ocho minutos, mas una mejor consulta tras el bulto donde sEs el tiempo recomendado.
2. Llena la olla con agua Y cuando hierva, añada la sal y la pastaCueco el tiempo recomendado y después drene la pasta y la reserva.
3. Luego hacemos la salsa de pesto. Lave y drene la albaca, reserve ciertas hojas y después, la albaca siempre y en todo momento es buena para decorar.
4. Corta las hojas con un cuchillo o tijeras. Añada el ajo de corte triturado o fino en un mortero a la vera de la sal grasa. Machaca por unos segundos.
5. Luego añada las hojas de albaca y machaca las hojas contra las paredes del mortero. El mortero vira de izquierda a derecha y después, por contra. Cuando ves eso La albaca suelta un tanto de líquido verde Ya lo tenemos en el punto adecuado.
6. Incorpore los piñones al lado de una cucharadita de aceite de oliva y queso rallado. Mezcle y después añada el resto del aceite.
7. En una sartén, añada aceite de oliva virgen extra, corte el pimiento colorado bien y saltee 3 o 4 minutos hasta el momento en que esté crepitante. Lave y corte los tomates cherry. Añadir a la sartén donde tenemos la pimienta Ya con el fuego apagado.
8. Vierte la pasta parpadeante En una fuente y añada la salsa al pesto, entremezclar. Incorpora tomates cherry y pimienta.
9. Cuando se trata de salpicar un tanto de queso parmesano y ajustar el punto de sal y pimienta.

Información nutricional: 2712 kcal en total

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Salsas que se combinan mejor con este género de pasta

Salsa de ragú

Una de las combinaciones más clásicas Es la papardelle con salsa Ragú. Este estofado de carne, que puede incluir ternera, carne de cerdo o caza, se cocina de manera lenta con tomate, cebolla, zanahoria y condimentas. La riqueza de la salsa se adhiere de forma perfecta a la pasta, creando un plato confortante ideal para días fríos.

Salsa de champiñones

Para aquellos que procuran una opción más vegetarianaLa salsa de champiñones es una elección inusual. Los champiñones salteados con ajo, perejil y un toque de vino blanco dan un profundo sabor a umami. Al añadir una puta de crema o crema, conseguirá una salsa mantecosa que envuelve cada perappardela, elevando la experiencia culinaria.

Salsa de pesto

El pesto, hecho de albaca, piñones, ajoAceite de oliva y queso parmesano, es otra alternativa exquisita. Si bien es más frecuente con las pastas más cortas, su lozanía y su sabor vibrante asimismo marchan estupendamente con la Pappardelle. Intente añadir un tanto de tomate o aceitunas secas para darle un giro único.

Salsa de tomate y albahaca

Una opción simple mas siempre y en todo momento eficaz es la salsa de tomate fresca con albaca. Cocine tomates maduros con cebolla y ajoY finalice con hojas de albaca fresca, cree una salsa ligera y aromatizada. Idóneo para destacar el sabor de la pasta sin agobiarla.

Consejos para una cocina perfecta y para el Denn

Aquí compartimos ciertos consejos a fin de que sus parpadeantes se queden y exquisitos.

• Opta por un parpadeo de buena calidadPreferiblemente trigo duro y, de ser posible, fresco. La pasta fresca tiene un tiempo de cocción más corto y da una textura inigualable.
• Para cocinar la pasta, use rebosante agua. La regla general es un litro de agua por cada cien gramos de pasta. Asegúrese de añadir sal al agua (más o menos una cucharada por cada 5 litros). Esto no solo sazona la pasta, sino asimismo ayuda a fortalecer su sabor.
• Verifique las instrucciones del paquetePero por norma general, el parpadeo fresco debe cocinarse entre dos y cuatro minutos, al tiempo que los secos pueden tomar de seis a ocho minutos. Pruebe la pasta un par de minutos ya antes del tiempo recomendado para asegurarse de estar en el dente, o sea, firme cuando muerde.
• Antes de drenar la pasta, Reserve una taza de agua de cocción. Este líquido contiene almidón y puede ser útil para ajustar la consistencia de su salsa.
• Una vez cocinado, Es recomendable no enjuagar el parpadeo de agua fría.. Esto deja de cocinar y suprime el almidón que ayuda a la salsa a adherirse mejor.
• Después de drenar, Mezcle los parpadeadores con la salsa de su elección inmediatamente. Esto deja que la pasta absorba los sabores e integre de forma perfecta.