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Receta de Papas con choco de Cádiz

Entre las recetas más conocidas de la cocina del sur de España, se encuentran las papas con choco de Cádiz. Toma nota de este plato.

los papas con choco Son una especialidad tradicional en muchas partes de Andalucía. Sin embargo, si hay un territorio que tiene raíces especiales en esta propuesta gastronómica, ese es Cádiz. Este alimento conecta los productos de la Bahía de Cádiz con la celebración de su carnaval. En esta ciudad, los niños crecen haciendo mariscos. Nos referimos a la captura y recolección de mariscos. El choco es una de esas especies que abundan en las aguas de Andalucía; a diferencia del calamar, esta especie es un poco más ancha y su carne es más gruesa.

Choco también se conoce como sepia y es muy fácil de encontrar en el mercado. En principio, este alimento es muy útil para perder peso en caso de problemas de obesidad. Cada 100 gramos contienen aproximadamente 75 calorías, que tienen pocos carbohidratos. A nivel de sustancias biológicas, su gran aporte de Yodo es lo más destacado. Por supuesto, también tiene vitamina C, potasio, magnesio y calcio. A continuación, te mostraremos el secreto mejor guardado del guiso de Cádiz … ¡Síguenos!

Ingredientes:

  • 2 chocos grandes
  • 700 gramos de papas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 50 ml de aceite de oliva virgen
  • Media copa de vino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • sal
  • Colorante alimenticio
  • Prepara papas con choco:

    1. Limpia el choco o sepia y córtalo en trozos medianos.
    2. Picar y picar las cebollas en dados pequeños.
    3. Limpiar los tomates y picarlos en trozos pequeños.
    4. Limpiar, pelar y cortar las papas en trozos medianos..
    5. Lave y pique el pimiento verde en tiras pequeñas. Retira las semillas.
    6. Saltea las cebollas, los tomates y el pimiento verde en aceite.
    7. Agregue un poco de sal y laurel a la sartén. Deje saltear todo por 10 minutos..
    8. Agregue el choco a la sartén con las verduras y revuelva un poco. Cocine por 15 minutos más.. O hasta que la sepia esté cocida. Puede agregar una corriente de vino blanco para facilitar la cocción y el sabor.
    9. Incorpora la pizca de colorante alimentario y revuelve.
    10. Agregue las papas picadas y cocine por 20 minutos.. Entonces puedes rectificar la sal.Patatas con choco de Cádiz

    Se pueden agregar guisantes a este plato. Si este es el caso, se agregarán durante los últimos 10 minutos si están precocinados. El secreto de las papas con choco es colocar cada ingrediente a su debido tiempo. Esto es para evitar que cualquier componente sea muy duro o muy blando, como es el caso de las papas.

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