Receta de Pakoras de espinacas
Estas pakoras de espinaca, una especie de rosquillas de espinaca, son un aperitivo crujiente de la cocina india que te sorprenderá.
Las espinacas pakoras, picantes, crujientes y sabrosas son un plato típico de la India. Allí se sirven como aperitivo, pero en casa pueden reemplazar un almuerzo ligero. La espinaca se agrega cruda, por lo que conserva todos sus nutrientes. En las calles de la India es común ver puestos que venden pakoras de variados sabores envueltos en conos de papel, bañados en salsa picante. Esta mordida es tan rica que es adictiva. La receta tiene espinacas crudas. Esto significa que el tiempo de cocción es más corto y se conservan todos los nutrientes. Contiene vitamina A, C y K. Proporciona minerales como hierro, calcio y magnesio. También es rico en luteína, betacaroteno y ácido fólico.
La espinaca es un excelente antioxidante. Cuida la salud del corazón gracias a su alto contenido de Omega 3. Ayuda a controlar la presión arterial, mejora la visión y proporciona energía de larga duración. Es un vegetal que debe ser incluido regularmente en la dieta de niños y mujeres embarazadas. Hacer pakoras de espinaca en casa es un éxito seguro, porque son un manjar. La fuente completa desaparece en un minuto en casa. Por supuesto, se pueden preparar con las verduras que más les gusten a la familia.
Ingredientes:
- 250 gr de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- 5 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de levadura química
- ½ vaso de agua
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- sal
- Aceite de oliva
Cómo preparar pakoras de espinacas:
- Mezclar la harina de garbanzo con la harina de maíz y la levadura.
- Añadir las especias y una cucharadita de sal.
- Calentar el agua
- Lave y seque las hojas de espinaca descartando las que estén marchitas.
- Cortar la cebolla y las espinacas en tiras finas.
- Integrar el agua a las harinas, hasta formar una espesa masa, como para hacer buñuelos.
- Añadir las verduras picadas y unir todo muy bien. Rectificar el punto de sal.
- Calentar un montón de aceite en una sartén.
- Con una cuchara tomar porciones de la masa y freír. en ambos lados hasta que estén doradas.
- Escurrir las pakoras de espinaca en papel de cocina y servir de inmediato, Acompañado de salsa de piquillo o el aderezo que más gusta a los comensales.
¿Qué te pareció la receta de las pakoras de espinaca? Tienes que hacerlas por tu familia. Guárdelas en un recipiente hermético, pueden ser un delicioso refrigerio para que sus hijos las lleven a la escuela.
